吃蜂蜜的很多人都听说过土蜂蜜，土蜂蜜其实就是中华蜜蜂采集酿造的蜂蜜，而我们平常吃的蜂蜜一般是意大利蜜蜂酿造的蜂蜜，那么意大利蜜蜂和中华蜜蜂有什么区别吗?
中国是世界上养蜂最多的国家之一，意大利蜂是我国饲养的主要蜜蜂品种，是西方引进的蜂种，在全国各地都有饲养。它腹部细长，吻较长，可以采集单花蜜，而且产量高，一般性情比较温顺，产蜂王浆的能力也很强，但是消费饲料多，越冬性差，抗蜂螨的能力弱。
而中华蜜蜂就是中国独有的蜂蜜品种，飞行敏捷，嗅觉灵敏，每日外出采集的时间比意蜂多2~3个小时，有善于利用零星蜜源植物、采集力强、消耗饲料少、抗蜂螨的能力强等优点，非常适合中国山区定点饲养，但是中蜂吻较短，有些花蜜采不到，又因为自身习性，采集的一般为百花蜜，而且蜂王浆的分泌能力较差，群势小。
意蜂和中蜂各有各的优势，很多人认为中蜂酿造的土蜂蜜比意蜂的蜂蜜要好，其实不能这样认为，意蜂和中蜂的蜂蜜在都是天然成熟蜜的前提下，都具有很好的滋补作用，质量上没有差别，可能滋补的方向上有所不同。田野牧蜂的水白蜜就是意蜂酿造的，是优质的洋槐蜜，含有丰富的营养物质，具有润肠通便、增强抵抗力的作用。
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