分类：家常菜
作者：玉池桃红
创建时间：2011-05-05 15:33:33
描述：天冷吃炖菜了
用料：
- 猪五花肉
- 粉条
- 葱
- 八角
- 桂皮
- 花椒
- 糖
- 姜
- 生抽
- 盐
- 老抽
- 料酒
步骤：
0. 猪五花肉切片开水汆一下，捞起用水冲洗干净，沥干水，白菜用手撕成小块
1. 锅内放1小匙油，放入糖炒成焦糖色
2. 放入肉块炒至均匀上色，加入老抽、生抽、葱段，料酒、姜片炒出香味
3. 加入开水，加入放有八角、桂皮和花椒的调料盒，加盖大火煮开后转小火炖约60分钟
4. 把葱段和姜片、调料盒捞出，放入提前泡软的粉条和白菜，放入适量盐调味
5. 煮至粉条白菜软烂即可
