非遗冰碗冷面。
这就是朝鲜族的非遗冷面。这个是冰碗，全是冰碴，这里是越吃越瘦。
延吉美食攻略：我发现好多人对冰碗冷面感兴趣，今天带你们尝一下。走起！在我们当地也是很厉害，各种非遗。像这种传统的朝鲜族美食，你就看这家店的中老年朝鲜族群体多不多就完事了。
他家必点的就是冰碗冷面，这个来两个，吃冷面必须得配的就是锅包肉。他家有两种，一个是明太鱼锅包肉，还有一个薄脆锅包肉。我还没吃过呢。我点几个就是，你们在外地根本就接触不到的。这就是朝鲜族的非遗冷面。这个是冰碗，看着都冰，全是冰碴。三伏天吃这个，你要是三九天吃，你真是个狠人。看一下冷面里面有啥。
这里面还有冷面酱，面条都是现压的，先来口冰镇的冷面汤，太透了。冷面教你们怎么吃？吃之前把这个面条剪一下，现压的荞麦，真的是很劲道，我是不敢大口吃了。
他家的锅包就是稍微薄一点的，锅包肉冷面上了之后，所以拿冷面的汤蘸一下，炸的还是挺脆的，来一个朝鲜族的，这个皮是黑的，你们知道怎么样才能做成蘸一下蘸料。
大头菜馅，吃起来是微辣带咸，这个皮吃起来是那种糯糯良啾的。米肠也是来延边必吃的一道美食，它外面是猪肠，里面是糯米跟野苏子，猪血做的，还有蘸料，野苏子有的人能接受，有的人接受不了，好比就是香菜。这么说你们能不能get到？他家在珲春跟延吉都挺有名的，民餐做的不错，冰碗冷面很特色。
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