非遗冰碗冷面。
这就是朝鲜族的非遗冷面。这个是冰碗,全是冰碴,这里是越吃越瘦。
延吉美食攻略:我发现好多人对冰碗冷面感兴趣,今天带你们尝一下。走起!在我们当地也是很厉害,各种非遗。像这种传统的朝鲜族美食,你就看这家店的中老年朝鲜族群体多不多就完事了。
他家必点的就是冰碗冷面,这个来两个,吃冷面必须得配的就是锅包肉。他家有两种,一个是明太鱼锅包肉,还有一个薄脆锅包肉。我还没吃过呢。我点几个就是,你们在外地根本就接触不到的。这就是朝鲜族的非遗冷面。这个是冰碗,看着都冰,全是冰碴。三伏天吃这个,你要是三九天吃,你真是个狠人。看一下冷面里面有啥。
这里面还有冷面酱,面条都是现压的,先来口冰镇的冷面汤,太透了。冷面教你们怎么吃?吃之前把这个面条剪一下,现压的荞麦,真的是很劲道,我是不敢大口吃了。
他家的锅包就是稍微薄一点的,锅包肉冷面上了之后,所以拿冷面的汤蘸一下,炸的还是挺脆的,来一个朝鲜族的,这个皮是黑的,你们知道怎么样才能做成蘸一下蘸料。
大头菜馅,吃起来是微辣带咸,这个皮吃起来是那种糯糯良啾的。米肠也是来延边必吃的一道美食,它外面是猪肠,里面是糯米跟野苏子,猪血做的,还有蘸料,野苏子有的人能接受,有的人接受不了,好比就是香菜。这么说你们能不能get到?他家在珲春跟延吉都挺有名的,民餐做的不错,冰碗冷面很特色。
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