中秋节准备到了，各大月饼厂家都在寻找月饼脱氧剂，月饼脱氧剂是月饼保质的一种必备产品，那很多朋友就会问，月饼脱氧剂能够跟食品接触吗?接触后对食品有什么影响吗?
月饼脱氧剂的原料其实主要是铁粉，原理是利用铁粉跟氧气反应过程达到吸氧的目的。与食品接触的一切东西必须是食品级的，我相信没有人会把食品级的脱氧剂(铁粉)直接加入到食品中，但是脱氧剂里的铁粉可以放入到有微孔的食品级包装袋里面，然后与食品接触，就符合要求了。因为脱氧剂原料是不能直接跟食品接触的，这样就符合了要求。
脱氧剂作为食品保鲜新材料，有它独特的优点。其与食品装在同一容器中，脱氧剂吸收容器中的氧，使容器内呈无氧状态，食品得以保存。但脱氧剂的原料必须具有反应稳定、无怪味及无有害气体生成等副作用，万一误食对人体也无害。脱氧剂一般以铁粉为基本原料，在一般食品中使用，能保持食品品质及延长货架寿命，在健康食品中使用能防止油脂氧化，防止褪色及保持营养素。目前已将脱氧剂广泛用于湿面包粉、湿面、湿 粉丝、湿点心、半干鱼制品等多种食品。
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