冰箱放置的牛肉变白还能吃当牛肉存放在冰箱里以后吗，低温环境下，牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，进而使蛋白质显现出来 原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了，我来为大家科普一下关于冰箱放置的牛肉变白还能吃吗?以下内容希望对你有帮助!
冰箱放置的牛肉变白还能吃吗
冰箱放置的牛肉变白还能吃。
当牛肉存放在冰箱里以后吗，低温环境下，牛肉里含有的大量氨基酸分解与牛肉的蛋白质发生反应，进而使蛋白质显现出来。 原本蛋白质使无色的，这样反应一来就变白了。
这种牛肉还是可以食用了，尽量将牛肉烹饪熟透，将牛肉中的有害物质经过高温杀死，才能放心食用。
