大家好,这里是小曦美食。很多人应该都喜欢吃米饭吧,米饭可以搭配各种食物,而且吃起来香嫩可口,非常不错。但是很多人自己在家蒸的米饭总是觉得差了点意思,又不知道差在哪,有的人会以为是大米的问题,其实不是这样,米饭蒸的好不好吃完全取决于蒸米饭的做法,简单的蒸米饭也有着让它更美味的窍门,下面就一起来看看。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(1)

很多人蒸米饭的做法都是大米清洗一下,加点水直接上锅开始蒸,这样没有什么问题,但是蒸出来的米饭口感会很差,今天就教你一个秘诀,学会之后包你也能轻松蒸出好吃的米饭。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(2)

【蒸米饭的技巧】

1、选对大米

大米需要选对种类,大米分为粳米糯米和籼米三种,平时蒸米饭最好吃的就是籼米,籼米蒸出来的米饭非常的饱满松软。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(3)

2、淘米

以前大米中有很多杂志,所以需要在蒸之前用清水多淘洗几遍,现在时代发展了,大米的生长环境也越来越好,所以用清水简单的清洗一下就可以了,不要用手搓,这样会把大米的营养物质全部搓掉,而且搓过的大米口感很差。

3、泡米

大米在蒸之前需要浸泡一下,淘洗干净的大米用清水浸泡十分钟,这样蒸出来的大米才会更饱满。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(4)

4、加水

很多人蒸米选择的都是清水吧,实际上蒸米用开水更好,不仅蒸的快,而且口感好。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(5)

5、加食盐、米醋、食用油

蒸米可以加点盐、米醋和食用油,因为加盐可以让大米的口感更加劲道,而且在煮的过程中也不会煮坏。米醋则是为了让大米味道更加的香甜浓郁。食用油可以让大米颜色更加鲜亮,色香味俱全。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(6)

6、蒸熟后焖一会儿

大米在蒸熟之后不要急着打开盖子,要继续焖上五分钟,这样的大米更加美味。

蒸米饭的正确方法窍门(米饭总是蒸不好)(7)

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