清炖牛蹄筋做法

主料：牛肉筋300克，辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，，我来为大家科普一下关于清炖牛蹄筋做法?以下内容希望对你有帮助!

清炖牛蹄筋做法

主料：牛肉筋300克，

辅料：土豆（黄皮）200克，水萝卜50克，

调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精8克，花椒3克，酱油6克，八角2克，辣椒(红，尖，干)10克，猪油25克

做法

1.用高压锅将牛肉筋炖烂取出，晾凉后切成块备用；

2.土豆切成大方块；

3.葱切段、姜切片；

4.干椒切成细丝。

5.将锅内放猪油烧热，用葱段、姜片爆锅炒出香味，添入高汤750克，加入酱油、花椒、大料（八角）、干红辣椒丝，放入熟牛肉筋块、土豆块，加入精盐、炖至土豆块酥烂；

6.最后放入小水萝卜炖3分钟，加入味精即可出锅。