人间烟火，柴米油盐，一日三餐，三餐四季。美食是最能抚慰和温暖人心的，我是翔妈，一名80后宝妈，喜欢厨房，喜欢分享美食，如果您也喜欢美食的话，一定要记得关注我哦！
饼干大家都不陌生，记得小时候吃的东西不多，家里有点饼干就经常偷偷摸摸地去拿几片吃吃，这个动作记忆犹新，想想现在的孩子真幸福家里吃的东西遍地都是，吃东西还挑着吃，今天分享几款我家儿子超爱吃的饼干，做法非常简单新手小白也是一学就会的，逢年过节的时候还可以打包送些给亲朋好友哟
第一款：巧克力杏仁饼
准备所需材料:低筋面粉80克，黄油40克，糖粉40克，可可粉15克，杏仁片20克，鸡蛋液适量，小苏打少许
做法
步骤一．将低筋面粉、黄油、糖粉等分别准备好。
步骤二．将黄油放软，与鸡蛋液一起放入盆中。
步骤三．加入糖粉后用打蛋器搅拌均匀。
步骤四．加入过筛后的低筋面粉、小苏打和可可粉，用橡胶刮刀翻拌均匀后继续加入杏仁片。
步骤五．将面团揉匀，放入冰箱冷冻30分钟，取出面团，放在案板上。将面团切成大小相近的长片，排入烤盘。
步骤六．将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，中上层，烘烤15分钟即可。
第二款花生小圆饼
准备所需材料：低筋面粉110克，鸡蛋1个，花生酱40克，黄油70克，糖粉60克
做法
步骤一．将低筋面粉、花生酱、黄油、糖粉分别称好，盛入器皿中备用。
步骤二．将黄油、糖粉混合倒入盆中，用打蛋器搅拌。再往盆里倒入鸡蛋液。
步骤三．继续用打蛋器搅拌，直至黄油和鸡蛋液完全融合，加入过筛后的低筋面粉。 倒入花生酱，用打蛋器搅拌至花生酱和黄油混合均匀。用橡皮刮刀轻轻翻拌。再轻轻揉成面团。
步骤四：把面团用手搓成长条，分成若干小剂子，团成团，按扁成饼干团。
步骤五：把饼干团排在烤盘上，将烤盘放入预热好的烤箱，180℃烘烤20分钟即可。
第三款：芝士薄皮饼干
准备所需材料：低筋面粉45克，全麦面粉15克，芝士粉10克，橄榄油15克，牛奶1大匙，干葱末1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/2小匙
做法
步骤一．低筋面粉、全麦面粉、芝士粉、橄榄油分别称好，其他各种材料均准备好。将低筋面粉、全麦面粉混合。将细砂糖加入面粉中，再加入盐和干葱末。
步骤二．将芝士倒入盆中，混合均匀，倒入橄榄油和牛奶，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将面粉揉成团状。
步骤三．将面团放在长方形的保鲜膜上，用手压扁，再用擀面杖擀成一张厚约0.3厘米的面皮。
步骤四．取出面皮，用切面刀将面皮切成整齐的长方形饼干模。 8．用叉子在饼干模表面戳出整齐的孔。
步骤五．将饼干模摆入烤盘，放进已经预热好的烤箱中，以160℃烘烤13分钟。
步骤六．烤好后取出冷却即可。
第四款：蓝莓果酱饼干
准备所需材料：低筋面粉100克，黄油45克，蓝莓果酱30克，细砂糖。鸡蛋1个，盐1/8小匙
做法
步骤一：将低筋面粉、细砂糖、黄油、蓝莓果酱、盐、糖；分别准备好。 ．将一部分低筋面粉过筛后盛入盆中，加入黄油，用打蛋器搅拌。
步骤二：将鸡蛋搅打成鸡蛋液，取适量倒入低筋面粉中，加入细砂糖、盐和剩余的低筋粉搅拌均匀。
步骤三：将面粉揉成面团。和好面团后，下面开始制作饼干坯。
步骤四：将面团分成大小均匀的小剂子，再揉圆，放入垫有烘焙纸的烤盘上。
步骤五：将每个小面团分别用手在其中间压一下，戳一个凹槽。在凹槽处放入适量的蓝莓果酱。
步骤六：将烤盘放入已经预热好的烤箱中，以160℃烘烤15分钟即可。
烘焙小心得
做饼干的时候，加入鸡蛋的主要作用是增加面团的水分，其次可以使饼干吃起来口感更加松脆，但又不至于太干。
夏天烘焙容易遇到面团太黏的情况，可以将和好的面团包上保鲜膜入冰箱冷藏1小时，再取出制作饼干。
做这款饼干时，蓝莓果酱可以按照个人喜欢的口味稍作增减。
好啦，今天我们先分享这四款哦，有喜欢的友友们可以收藏起来慢慢做哦，学会了做给孩子吃，下午约上三五好友吃个下午茶，美滋滋的哟
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