蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(1)

吃货爱吃派,顶级吃货爱吃咸派!当饭又当菜,还能当下午茶点,不甜不腻,多吃两块儿都不怕,今天给大家奉献一道我最喜欢的咸派,希望大家喜欢!8寸派盘的分量,足够2-3人食用哦

By Sylvie玄乐味

用料

做法步骤

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(2)

1、主要原料都在这里啦。如果您用白洋葱更好哈,我懒得去买了。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(3)

2、黄油放入大碗中,室温软化到能用手指按个坑。加入低粉,盐,糖,用手指搓成粗粉状,我今天用的切拌器。之后加入水,和成光滑的面团,放在保鲜袋里,在冷藏室醒制1小时以上。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(4)

3、虾去掉虾头(炼虾油留着烧汤炒菜)。剥皮留尾皮,开背,但不要切断,肠线去干净。翻开可以得到一个小虾排。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(5)

4、虾都处理好之后,用少许白葡萄酒腌制一下。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(6)

5、蘑菇,洋葱,都切丁,芝士切细条即可

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(7)

6、蛋液与淡奶油加入盐搅匀。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(8)

7、冷藏醒制好的面团,取出待稍微软化后,用擀面杖用力敲打扁(过程很爽很解压!大家都抢着过来敲)之后擀成均匀的薄片,18cm派盘擀到23cm直径左右。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(9)

8、将面片小心的放在派盘中间,外围立起来,用手指轻轻按压接缝处与侧立面,使之完全贴合派盘。之后用擀面杖在上缘滚一圈去掉多余的派皮,用叉子在底部戳一些洞,避免烤制时起鼓。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(10)

9、派皮做好后可以再放入冷藏室醒制20分钟,也可以不做。派皮上铺满派石,预热美的智能烤箱上下火200度,烤制10分钟取出,移走派石。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(11)

10、烤派皮时我们可以炒蘑菇馅料。锅中融化黄油,倒入橄榄油,小火炒香洋葱后,放入蘑菇丁,加入1/4茶匙盐,中小火慢慢炒,待蘑菇出的汤基本收干即可关火,磨点黑胡椒调味,盛出待用。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(12)

11、烤好的派皮内先放入炒好的蘑菇馅料,再倒入蛋奶酱料,虾排外侧向上摆在盘内,尾部甩在外面。然后将芝士碎均匀撒上。这一步可以归纳为:让罪恶来的更猛烈些吧……

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(13)

12、预热美的。智能烤箱上下火170度,中层烤制5分钟后改为上火160,下火170,继续烤制15分钟,一共20分钟。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(14)

13、烤至完毕后取出,剪一些欧芹碎在表面,原温度回炉一分钟即可。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(15)

14、我想这个派上应该自动显示着“好吃到哭”四个大字。。。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(16)

15、今日特餐,请问,您想来一块儿吗?

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(17)

16、酥香的派皮,蘑菇香奶香浓郁的馅料,表层鲜嫩到有些脆口的大虾裹着要滴落的厚厚芝士。。。

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(18)

17、不管你们了,我先来一块儿吧!

蘑菇鲜虾饭的做法(鲜虾蘑菇派美的烤箱菜谱)(19)

18、谢谢大家的观看!

小贴士

朋友都了解我是个特别注意形象的人,但是今天居然穿着睡衣就开始做起来了,只能说我注意好吃的胜过注意形象啊!

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