这是一道特别受欢迎的家常小炒菜,快捷、美味。
By 简爱美食屋
用料
- 卤肥肠 300克
- 青椒 4个
- 红辣椒 3个
- 盐 3克
- 生抽 一汤匙
- 油 少许
- 糖 一茶匙
做法步骤
1、肥肠、青椒切滚刀块,青椒去籽,肥肠是提前煮制好的。
2、红辣椒切小段,根据自己的口味添减红辣椒的用量。
3、油热后炒香红辣椒、姜片,红辣椒经过炒制,辣味香而不燥。
4、下入肥肠、青椒段翻炒均匀。
5、加白糖,白糖提鲜增香,口感丰富。
6、加盐,翻炒片刻入味。
7、出锅前加入生抽,提色,增鲜,使菜品色泽诱人,增加食欲。
8、出锅装盘,正道菜用时十分钟,青椒清脆爽口,微辣,肥肠香嫩,老少咸宜。
9、成品图
小贴士
卤制肥肠,不要添加过多的香料,以免盖过肥肠自然的口感。青椒选用皮薄、肉厚的口感更好,脆爽而硬。正道菜的调味料非常简单,保留了食材的自然香味。
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
,