这种饺子，10天半月就得做一回，鲜嫩多汁，全家吃不腻
早餐，对中国人来说还是相当重视的，因为地域不同各地的早餐也各不相同，重庆的小面，西安的糊辣汤，汉中的热面皮，兰州牛肉拉面，北京的油条豆汁、宁波的汤圆、 山东的煎饼，长沙的米粉等等可谓太多说也说不完，而包子、馒头、饺子、馄饨等在全国各地都是家常早餐，今天我特别想给大家分享一道在我家大受欢迎的一道早点，三鲜蒸饺子。其实三鲜馅料的配料也是很多，例如：虾皮、韭菜、鸡蛋馅的，肉、虾仁、韭菜馅的，香菇、虾仁肉馅的等。我做三鲜饺子咸鲜多汁，香味浓郁，皮薄馅料足。
如此美味的三鲜饺子会是怎么样的内容呢？其实我选用的是春天的玉兰笋、七分廋的牛肉、肥嫩的香菇制作而成。春天的才从地里挖出，剥去厚实的外壳，兰玉笋的笋肉厚细嫩、色如白玉、脆嫩鲜美，营养丰富，富含丰富的以纤维素、以及蛋白质、维生素等营养成分，玉兰笋有着“笋中之王”的称号。香菇，我们可以选用鲜香菇或干香菇都是很不错的，不过干香菇在香味上更胜一筹。香菇肉质细嫩，其味芳香怡人，让人回味无穷，因其营养丰富，还有调节身体新陈代谢、降血压、减少胆固醇以及抗癌等很多的功效，强大的香菇也享有着“植物皇后”的美名，下面再简单说说被誉”肉中骄子的“牛肉，牛肉中含有高品量的蛋白质，以及维生素和核黄素等各种营养元素，牛肉有着增加免疫力，补铁补血、增长肌肉等作用。关于食材的好处我就简单说到这，下面就与大家分享这道三鲜蒸饺的做法。
【三鲜蒸饺】的制作方法
【食材】：饺子皮两斤半左右、去壳鲜玉兰笋一斤、香菇一斤，牛肉一斤、老姜一大块、鸡蛋两个，食盐，白胡椒粉适量、色拉油适量
【制作步骤】：
第一步：去壳鲜玉兰笋对剖开后入开水锅煮10分钟，煮时加入少时的食盐，10分钟后放入清水中浸泡一两个小时，如果是春笋它的苦涩很轻，所以不用长时间的浸泡，浸泡好后控干水分再切成小丁丁，再把切成小丁丁的笋子挤出水分备用；
第二步：我用的是鲜香菇洗净后也切成的碎碎的并挤干水分备用；
第三步：牛肉剁成肉泥后加入切的碎碎的老姜，再打入两个鸡蛋，再加入适量的食盐和白胡椒顺着一个方向搅拌匀；
第四步：我们再倒入笋丁和香菇碎搅拌匀再加入适量色拉油拌匀就可以包了，包的方法就不细说了；
第五步：最后我们把包好的蒸饺放入蒸笼中大火蒸8分钟就好了。
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