艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量,我来为大家科普一下关于艾米果的做法?以下内容希望对你有帮助!

艾米果的做法(艾米果的制作方法)

艾米果的做法

艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。

将从田里采摘的艾草清洗干净,摘的时候有野草和泥浆,耐心清洗即可。

先在锅里烧开适量的热水,待水烧开后,将清洗干净的艾草放入锅里,用筷子搅拌使艾草充水浸入水中,再倒入适量小苏打(小苏打的作用是,让叶子不会变黄,同时也可以去除艾草自带的苦味)。

开水煮3分钟左右,将其捞出,然后浸泡在冷水里,用两三次冷水漂,将苦味漂干净。

将漂干净的艾草拧干水份,放砧板上,用刀剁碎,越细越好。

将剁好的艾草放入两种各一半的面粉,并加入盐和水搅和在一起,跟和面一样,让粉和草充分融合。

准备工具装米果,将其拧成一个小圆圆的粄压扁,要靠的太近了,蒸的时候还会膨大,然后放热水锅里蒸,半个小时左右就可出锅。