丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
机智的茶友得知今年的春白茶马上就要上市了，这学着泡茶的激情也是日益高涨。
想必最近某宝某猫的茶具一定是销量大增吧？这可是有我们春白茶的不少功劳！
不得不说，白茶产业的欣欣向荣带动了周边许多产品的研发与销售。
像是紫砂壶、白瓷盖碗、玻璃壶、白瓷壶、飘逸杯可都是茶友们经常购买的茶器。
先来了解一下蒸茶器的原理，它是利用蒸汽隔水加热的一个过程。好比蒸馒头，下面是水，然后通过水煮沸产生的水蒸气来蒸腾加热。
我们将茶叶放置在茶漏中，通过加热器将水煮沸，蒸汽打湿茶叶，然后回落于水中，就这样反复循环渐渐析出茶叶的内含物质。
在汤水不断蒸腾的过程中，蒸腾会帮助香气的挥发，这正是汤水香气变浅的关键。
对于春白茶来说，其香气是高扬活跃的，它不像老白茶那般沉稳，可以稳住脚步慢慢释放。
利用蒸茶器，只会将春白茶的香气一挥即逝，丧失一部分的鲜爽之气。
《3》
可是为何会不够醇滑，会有点涩呢？
一个巴掌拍不响，我们先来找找春白茶自身的原因。
我们都知道新鲜出炉的春白茶是会有点小脾气的，它就像是个叛逆的初中生，稚嫩且青春。
它自身含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱、多糖、果胶等物质，其中茶多酚和咖啡碱的含量还未经时间的转化，达到最佳配比。
若是冲泡不得当，很容易会激怒痛点，爆发一波小脾气。而这蒸茶器，就恰好中了招！
通过蒸汽的不断上涌，反复循环析出春白茶的内质，汤水越来越浓，其涩感就会逐步加重，自然也就丧失了春白茶醇滑之感。
这么看来，用蒸茶器来冲泡春白茶，同时还不利于体现它鲜明的层次感。
其实建议大家用蒸茶器来泡一些花果茶，那汤水的颜色通过玻璃器皿会更加好看，同时甜甜的滋味也会越蒸越好喝。
《4》
既然蒸茶器不适合来冲泡春白茶，那我们还是来选择简单又便捷的白瓷盖碗！
一款高品质的春白茶，通过正确的冲泡后，会让新茶友一见钟情，会让老茶友如释重负。
选用一个120毫升的白瓷盖碗，现在市面上纹饰精致的盖碗比比皆是，用来泡茶也是相当高大上的。
120毫升的白瓷盖碗标配5克的春白茶，100℃的沸水环绕注入杯中，耳尖的茶友会听到呲呲的吸水声，这是白茶干度极佳的表现。
春白茶冲泡时，关键是要快出水，前四冲都无需坐杯，这样才能保证春白茶清扬的香气和鲜爽的滋味都能同时体现。
直到第五杯开始，可延长坐杯时间，之后每一冲都可加5秒钟。
按照正确的出水速度，一泡高品质的春白茶可以冲10次左右，其滋味才会逐步转淡，这耐泡程度可谓是给茶友们省了不少毛爷爷。
《5》
茶友们尝试选用各式各样的茶器来冲泡春白茶，这种热情当然是值得肯定的。
但是，尝试过后可要总结经验，趋利避害，可不能一味只对得起那个高价的蒸茶器而忽略了我们期待已久的春白茶！
这泡茶的工具选不对，就好比我们煎饼时非要用个圆底锅一样，好好的饼中间焦了一片，肚子再饿，看到了此景也没了食欲。
面对春白茶，茶友们暂时收起精致的蒸茶器，准备好一副120毫升的白瓷盖碗，敬请期待吧！
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