高尿酸血症是一种嘌呤代谢障碍所导致的慢性代谢性疾病，近年来，高尿酸血症的发病率逐年升高，以中年人居多，但也有着明显的年轻化趋势。大部分高尿酸血症的患者没有任何症状，只是血尿酸明显升高，只有少部分患者表现出痛风的症状。
高尿酸患者的饮食是控制血尿酸非常重要的一环。今天给大家分享的就是高尿酸血症患者的饮食指南，有高尿酸或痛风的患者一定要注意：
1、限酒
首先啤酒中含有大量的嘌呤。其次，酒精可以促进尿酸原料ATP的分解,从而促进尿酸生。另外，酒精属于高能量物质，过量饮酒容易导致身体肥胖和代谢综合征。因此，高尿酸血症患者一定要限制饮酒。
2、减少富含果糖饮料的摄入
果糖被吸收后不会进入血液，大部分是被肝脏代谢，急速消耗腺嘌呤核甘三磷酸（ATP），分解产生嘌呤，产生大量尿酸。而市场上销售的软饮料，如可乐、汽水和果汁等，在加工过程中一般都加入了大量的果糖，能提高血中尿酸水平。因此，有高尿酸血症的患者需要减少饮料的摄入。
3、大量饮水
治疗高尿酸血症或痛风时，为了使尿酸顺利排出体外，需要增加排尿量，因此也就需要增加水的摄入量。正常人建议每天饮水量达到1500mL及以上，高尿酸血症患者则建议每天饮水达到2L及以上。另外还需要注意的是，饮水要少量多次。
4、增加新鲜蔬菜和水果的摄入
高尿酸血症患者尿液偏酸性，而尿酸难溶解于酸性的尿液中，容易产生酸性结晶。因此，高尿酸血症患者应尽量多吃能够使尿液碱化的食物。使尿液碱化的食物主要包括菠菜、红薯、胡萝卜、香蕉等。另外，新鲜蔬菜和水果中富含人体所需的维生素、矿物质以及膳食纤维，满足人体营养需要。
5、禁烟
吸烟有收缩血管的作用，烟雾中的有害成分更是会严重损伤血管，而痛风就好发于血液循环较差的部位，因此建议高尿酸血症患者戒烟。
6、减少高嘌呤食物的摄入
由于高尿酸血症是一种嘌呤代谢障碍所导致的疾病，因此，我们建议高尿酸血症的患者多吃低嘌呤食物，少吃中嘌呤食物，尽量不吃高嘌呤食物。高嘌呤食物包括方便面、动物内脏、咸鸭蛋等。中嘌呤食物包括八宝粥、馄饨、金针菇、蒜苗、竹笋、大多数海产品、禽畜肉、豆类、各种干果等。低嘌呤食物包括米粉、米饭、燕麦、馒头、面条、薯类、各种蔬菜水果、动物血制品、禽蛋、红枣等。
但需要注意的是，选择食材不能只考虑嘌呤问题，而忽视了合理的营养需求。
比如，虽然大多数鱼类都属于中嘌呤食物，但鱼类中富含不饱和脂肪酸，所以建议适量食用。嘌呤是水溶性分子，煮和焯等烹饪方法可以减少食物中约30-40%嘌呤含量，肉、禽类煮后弃汁也可降低嘌呤含量。豆类嘌呤含量也较高，但营养价值也高，且在制成豆制品的过程中，嘌呤溶于水而被去除，其含量也明显降低。因此，豆腐、豆腐干、豆浆等豆制品可以适当食用。
总之，高尿酸血症的患者饮食上一定要注意，否则可能会导致血尿酸水平不断升高，从而出现痛风、关节炎和血液系统疾病。
专家介绍
叶红
教授，二级主任医师，硕士生导师，赴美访问学者
三峡大学第一临床医学院&宜昌市中心人民医院妇产科学教研室主任，妇产科主任，生殖中心主任。中国内镜协会妇产科分会常委，湖北省医学会生殖医学分会副主委，湖北省女医师协副理事长。宜昌市医学会妇产科分会现任主委，宜昌市妇产科质量控制中心主任。获宜昌市政府授予“叶红名医工作室”称号和宜昌市政府授予“市管专家”。
对妇产科疾病、女性生殖内分泌疾病和不孕不育的诊治有着丰富的经验；擅长宫、腹腔镜手术及各种辅助生殖助孕技术。先后带领本院产科、生殖医学科、妇科获得“湖北省临床重点专科”，并带领科室获得2018年全国科技量值排名第48名的好成绩。先后在国内外权威期刊发表学术论文六十余篇，其中SCI录多篇。以第一负责人身份获得省、市级科技进步奖多项 ；获得国家级省级科研课题立项多项，主编中英文专业论著两篇。
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