高尿酸血症和痛风，是一种典型的现代病，与现代人不良的饮食习惯有着密切的关系。高尿酸血症和痛风其实是一种病，有些患者尽管血中的尿酸值超标了，只不过还没有导致关节病变而已，也就没有痛风的发生。不管有没有发生痛风，只要尿酸值超标了，就要接受正规的降尿酸治疗。在所有降尿酸治疗的方案中，饮食控制是最重要也是最基础的一项措施。
对于高尿酸血症的患者来说，需要严格遵守某些重要的饮食规则。最重要的，当然就是要严格限制高嘌呤含量的食物，这里包括了动物的肝脏和肾脏、贝壳类海产品以及用猪、牛、羊等哺乳动物肉类熬制的浓汤和肉汁；同样重要的，痛风患者还要尽量少吃会引起身体发胖的食物，因为身体肥胖是痛风发作的主要危险因素，那些高脂肪、高糖分和高胆固醇的食物也是尽量不要吃的。
很多人认为，水果和蔬菜都含有大量的水分、矿物质和多种维生素，有利于帮助人体排出多余的尿酸，是比较适合高尿酸患者食用的。大多数科普文章也都鼓励痛风患者可以多吃新鲜的蔬菜和水果，因为这些食物里面基本不含高嘌呤物质和高热量物质。最近出版的由卫健委编撰的《高尿酸血症与痛风患者膳食指导》却指出：不是所有的水果品种都适合痛风和高尿酸血症患者。
此前，大量的临床实践和流行病研究也发现，高尿酸血症患者如果吃了果糖含量较高的食物，会增加痛风急性发作的可能性。研究显示，果糖和蔗糖（可以分解成一个葡萄糖分子和一个果糖分子），会促进体内尿酸的合成；大量食用这类食物，还会引起胰岛素抵抗问题，从而减少了尿酸的排泄。
哪些水果含有的果糖或者蔗糖比较多呢？常见的有：苹果、香蕉、橙子、柚子、桂圆、荔枝、无花果、杨梅、石榴等。值得注意的是，这些水果并不是痛风患者的绝对禁忌。一般来说，在痛风急性发作期就不要吃了，在痛风的缓解期是可以少量食用的。
还有一个有关水果的问题，需要大家特别注意。柚子里面有一类叫做西柚的品种，这类品种的柚子里面含有的一种叫做呋喃香豆素的物质，会抑制肝药酶的活性，从而造成某些药物在体内的过量蓄积，引起严重的副作用。不少痛风患者，还是高血压、高脂血症和糖尿病的患病人群，需要长期服用降压药、降脂药和降糖药。这些痛风患者，在服用药物的期间，就不要吃西柚类水果了。
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