喜欢体验一个城市人文市井气息的人,到厦门不可错过八市,这是厦门人最爱的以海鲜为主的菜市场,本地人买海鲜都爱来。

八市里也有不少古早味的传统小吃,贡糖沙茶面就汇集了厦门好几种经典的著名小吃,沙茶面传承自近40年前一位专做沙茶面的阿婆,一丝不苟按传统工艺烹制,口味深受老厦门人认可。其他小吃美食也是遵循古法,选用优质食材匠心烹制,毫不偷工减料马虎应付,我和朋友们吃过好多次,大家赞不绝口一致好评,今天又相约来大快朵颐!

厦门最正宗的闽南美食(逛厦门八市吃厦门小吃)(1)

贡糖沙茶面位于八市开元路的入口旁,朴实的门面给人感觉很亲切。

厦门最正宗的闽南美食(逛厦门八市吃厦门小吃)(2)

店内简洁大方,明亮清新,是早期厦门小吃店的风格,十分温馨。

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沙茶面的做法,是食客自选要添加的食材,冰柜中有各种新鲜优质的食材,品质都很不错。

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我每种都想加,怎么办,哈哈!

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选好食材后,大姐将食材在高汤中涮烫10秒左右,看着自己马上就要吃到的食材在大锅中翻滚沉浮,食指大动。

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然后把食材倒入已经在高汤中烫熟的面条中。

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再将秘方熬制的沙茶汤倒入碗中,这沙茶汤可以说是沙茶面的灵魂,好不好吃主要看这个汤头熬制的水平,贡糖的沙茶汤水准一流!

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一碗热气腾腾的沙茶面就做好啦!

沙茶汤浓郁醇厚,鲜香无比,一口入魂,回味无穷!

一位小伙伴添加了沙虫、鱼饼、鱼丸、瘦肉等食材,真材实料满满一碗,一看就很懂吃!

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这位小伙伴选择了鱿鱼、大虾、老蛏等,一看就是个很爱吃海鲜的人,果然是海边长大的厦门人!

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这位小伙伴就厉害了,选的料太多要用大碗来装,米血、猪肝、猪腰等份量十足,真让人垂涎三尺。

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这碗是我点的,大虾饱满鲜美,海蛎肥美鲜甜,肉筋嫩脆弹牙,大肠柔嫩够味,面条筋道Q弹,汤汁鲜香浓郁,连料带面吃光光,汤也喝的干干净净,就是这从小吃到大百吃不厌的熟悉味道,太过瘾啦!

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口味轻的小伙伴可以选择清汤面,更能品尝的食材的原汁原味,也是不错的选择。

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除了沙茶面,其他小吃也做的正宗地道令人赞赏!

五香条,油锅中炸的色泽焦黄闪着诱人的油光,体型饱满粗大,诚意满满。

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剪成小段趁热吃,内馅十分扎实,纯肉加入多种配料制成,一吃就知道用料很足,毫不投机取巧,真是太好吃啦,万万不可错过!

厦门最正宗的闽南美食(逛厦门八市吃厦门小吃)(15)

海蛎煎,加入了好多大颗肥美的海蛎,跟一些游客店一份只有屈指可数的几颗海蛎完全不同,还加入了大量的蛋液,金灿灿香喷喷,鲜香美味,一下就瓜分一空!

厦门最正宗的闽南美食(逛厦门八市吃厦门小吃)(16)

手撕鸡,选用优质整鸡在高汤中煮熟,皮黄肉白色泽清亮通透,用手撕开加入秘制酱料拌匀,吃起来肉质细嫩汁液丰富,清香可口,好吃的停不下来!

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厦门最正宗的闽南美食(逛厦门八市吃厦门小吃)(18)

烧肉粽,体型大颗饱满,色泽油润诱人,内馅有大块的三层肉,有滋有味爱不释手,吃上一颗,无比满足。

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还有店里自制的酸梅汤,酸甜清爽,是小吃绝配!

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吃得好开心,吃完逛逛老街巷老市场,无比惬意!#吃在厦门##厦门##厦门新鲜事#

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