酸辣西葫芦，我一直都很喜欢吃西葫芦，无论是西葫芦炒肉还是西葫芦炒鸡蛋，还是直接炒西葫芦，我都挺喜欢吃。
今天家里的鸡蛋吃光了，来不及买了，就直接做的酸辣西葫芦，酸辣美味，口感清脆，非常的不错。
西葫芦是一种可以减肥养颜的蔬菜，属于南瓜的变种，主要是皮薄，肉厚，并且还不硬，所以就很好吃。
准备材料，西葫芦，干辣椒，葱花。蒜末。酱油醋。
做法就是先把西葫芦，切成薄片。
锅里放干辣椒。蒜末炒香放入西葫芦翻炒一下加入醋。放醋可以让炒出来的西葫芦更脆。
再放一些酱油，或者豆瓣酱。
等西葫芦炒熟了，放点盐，加点味精，然后翻炒均匀就可以出锅了。
注意事项：如果怕颜色不好看，那么就不要放酱油了。
豆瓣酱指的是“郫县豆瓣酱”一炒就能出红油的那种豆瓣酱。
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