茧蛹这种食物，爱的极爱，不爱的则碰都不敢碰。其实我也只爱吃干煸的，其余煮的什么的，我也不爱吃，但蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，且没有过多的饱和脂肪。所以还是要尝试一下。
今天这个干煸茧蛹，真的超级简单，大家都试一试哈
茧蛹买回来清洗一下，就放沸水里煮个7-8分钟，建议大家选黄茧蛹，皮薄一些，口感更脆，而且肉味比较浓。比黑茧蛹能稍微贵一点。
煮好后，捞出来放凉，这个时候，我们可以先收拾芹菜，芹菜斜刀切段，备用。不用过多的材料，会盖住茧蛹的味道。
茧蛹凉一点后，对半切开，取出中间黑芯，切的时候要快刀锯着切，要么真的，被喷的人都知道。现场很惨烈。取出后，将淀粉，直接撒在茧蛹上，颠均匀。不用浓面糊，水塔塔的不好炸。因为茧蛹本身已经有水分，所以直接放淀粉，就可以挂住，而且更脆
油温6分，下锅炸，不用放太多油，免得浪费。定型就用漏勺给敲开，别粘连。
炸好捞出，放切好的芹菜，过一下油，更香。
最后，锅留底油，将辣椒、葱花、姜丝、花椒、麻椒少许（根据个人口味定，我比较爱吃，喜欢这个味道）
爆香后，放入茧蛹和芹菜翻炒，只放盐和鸡精就可以。味道无敌。香脆可口。出锅撒点芝麻就可以开喽了！
再放纵2天，宝子们，跟着我一起减脂减重吧！！！
你瘦下来真好看！
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