#创作挑战赛#

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(1)

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(2)

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(3)

“一场秋雨一场凉”, 进入深秋, 秋风袭来, 特别舒爽, 这时人们的胃口也大好,秋天是适合进补的季节, 这时给身体补充营养,储存能量有助于身体抵御即将来临的寒冷冬季。 说到滋补,不少人首先想到的是牛羊肉,但比起牛羊肉来说, 我家更爱吃鸡肉, 鸡肉高蛋白低脂肪,且易消化吸收, 比牛肉和猪肉鲜香还便宜得多,实惠又美味。

鸡肉的肉质细嫩,味道鲜美,营养十分丰富,多吃鸡肉具有增强抵抗力、强身健体等功效,老少皆宜。鸡肉的做法多样, 除了煲汤以外,蒸、煮、焖、炖、蒸、烤等,每一种做法都有它独特的风味,营养又美味。今天, 我给大家推荐一道用鸡胸肉做的家常小炒--- 南瓜黄瓜爆炒鸡丁,是由鸡肉、黄瓜和南瓜三种食材制作而成的。

作为煮妇, 我在家炒菜时特别喜欢将多种食材来搭配在一起炒, 若只用单一的食材,炒出来的花样有限,口味也有所限制,而多种食材混搭起来, 能让我们每天摄入多样化, 营养更均衡。 炒菜时荤素搭配在一起炒, 不仅营养互补,而且增加口味和色泽,就如这道”南瓜黄瓜炒鸡丁“在我家就非常受全家人的欢迎,将三样食材炒成一大盘,鲜香又营养,开胃又下饭,比大鱼大肉强,特别适合秋天。 接下来一起来看看详细做法吧。

【南瓜黄瓜炒鸡丁】

原料: 鸡胸肉 1块 水果黄瓜 1 根 南瓜 1小块 淀粉 1勺 料酒 2勺 生抽 2勺 黄豆酱 1勺 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 鸡肉丁加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀; 3. 烧锅水加入少许盐,将南瓜丁放入锅中焯煮至八成熟; 4. 调制碗汁, 小碗中加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料; 5. 加入1勺黄豆酱进小碗中拌均匀; 6. 烧热锅放入适量的油, 将腌制好的鸡丁进锅去翻炒; 7. 鸡丁翻炒至变色后加入黄瓜丁进锅翻炒两下; 8. 加入焯好的南瓜丁翻炒两下; 9. 倒入调制好的碗汁进锅焖煮两分钟收汁即可;

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(4)

10 盛入盘中。

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(5)

小贴士: 1. 将所有食材切成指甲盖大小的丁,注意食材大小要保持一致; 2. 烧锅水加入少许盐, 提前将南瓜丁焯煮至八成熟; 3. 调制好碗汁,将盐、调味料、淀粉和黄豆酱等,再加入少许水拌均匀;4. 将所有食材混合放在一起炒一下后加入碗汁焖煮两分钟入味即可。

这些菜炒出来特别好吃(我家最爱吃这小炒)(6)

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