导语：秋季必买清单，去菜场一买就好几斤，早上吃几片，比喝参汤还管用。今天的主角是姜，姜在烹饪中一直有着重要的地位，而实际上，它也可以作为一道佐餐的小菜摆到我们的餐桌上。
只是单纯地吃它不被人接受而已，那我们就换种方式，让它既好吃又好看，每天早餐来几片，强身健体。这里科普一下：姜可以解表散寒，温中止呕，温肺止咳。
常用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐等，同时还能有效地缓解内部毒素。当然，姜不能一次性吃太多，而且有晚上吃姜赛砒霜的说法，那我们就早上吃吧。
“晚吃萝卜早吃姜，不用医生开药方”，这么健康的吃法还不赶紧学起来呀！
樱花时节品味樱花姜！
By 晴天姐姐
配料：
姜 150克、紫甘蓝 100克、糖 50克、白醋 3大勺、温开水 约500克
步骤1.将紫甘蓝和姜洗净，称量好糖和白醋备用；
步骤2.用削皮刀把姜皮削掉；
步骤3.用削皮刀一点点地将姜削成薄片；
步骤4.将紫甘蓝切小块；
步骤5.将紫甘蓝块放到搅拌机中，倒入温开水后，将紫甘蓝榨汁；
步骤6.将甘蓝汁过滤到大碗中；
步骤7.见证奇迹的时候到了，将白醋倒入紫甘蓝汁中；
步骤8.轻轻搅拌，紫甘蓝汁瞬间变成了美丽的紫红色；
步骤9.在甘蓝汁中倒入白糖并搅拌，使糖溶化；
步骤10.把姜片放到泡菜碗中，倒入紫甘蓝汁；
步骤11.压上重石盖后，放入冰箱冷藏3天后即可食用。
烹饪小贴士：
- 酸甜程度可按口味任意调整。
- 姜片削的越薄成品越美丽。
- 樱花姜片可作为佐餐小菜在早餐时吃上3-5片。
- 紫甘蓝遇酸变红，遇碱变蓝，中性时是暗紫色的，类似于石蕊试剂。白醋主要成分是醋酸，是酸性的，遇到紫甘蓝汁，溶液自然就变成红色了。
- 吃姜一次不能过量，而且是在吃完早餐后再吃姜，并不是早上空腹吃哦。
- “毒生姜”有一股很浓的硫磺味；而且暴露在空气中后，过几天就会发霉变质。
- 正常生姜 外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。
你喜欢姜的味道吗？
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