原标题：做烧腊用什么炭比较环保？这里将真相告诉你。做烧腊烧鹅这些都是用到炭来烧制，虽然现在也有的人使用了电炉和煤气炉来做烧腊，但是使用炭烧还是主流和大多数的人目前还是这样用。
首先我们得知道炭的分类，一般可以分为果木炭、竹炭、媒炭、机制炭等。制作烧鹅如果味道想要更加好吃的话，很多人喜欢使用传统的方式用果木炭来烧制，这样的烧腊制品味道上会有优势，比用其它炭类烧制的要传统天然和甘香。
做烧腊用什么炭比较环保？要真说到环保的话，现在很多人是使用机制炭，其实它是一种环保机制炭，也是现在用来做烧腊制作的主流炭之一了，相比果木炭、竹炭这些需要消耗大量的木材的，这种机制炭是不是更环保了呢？所以它就有一个名字叫做环保机制炭。
而且环保机制炭在烧制过程中，不会产生过多的烟雾和超标的二氧化碳的排放，这种炭还很耐烧，火力也很猛，温度很高，能达到烧烤制品的温度要求。
如果你在市场上留意观察过，就会发现做烧腊烧东西，还有夜市做烧烤档的，多数人都是在使用这种环保机制炭。我是“卤水烧腊公开课”，欢迎大家关注、交流。后期更新有烧腊和卤水配方福利。
