民以食为天，我们的一日三餐都会吃各种不同的食物，有主食，有蔬菜，还会有肉类，不管我们在家里吃的是什么饭菜，很多时候都会吃不完剩下，也就是大家所说的剩菜剩饭。记得小的时候，那个时候生活条件不好，没有冰箱，家里的剩菜剩饭，老妈都是把它们放在厨房的柜子里面，等到下一顿或者第二天重新热一热再吃的，如果不打算吃的话，也得热一热再放进柜子里面，因为老妈说热一热可以增加这个剩菜剩饭的保存时间。
现在大家的生活都上去了，家家户户有冰箱，所以家里的那些还打算吃的剩菜剩饭就被大家放进了冰箱。尤其是在春夏季节，天气温度高，剩菜剩饭变质的速度快，每家每户更是离不开冰箱，不仅要储存剩菜剩饭，一些生鲜蔬菜也离不开冰箱的保存，所以说，家里可能没有空调，但是一定不能没有冰箱。
在使用冰箱的时候，我们大家都知道，那些新鲜的瓜果蔬菜是直接放入冰箱冷藏保存的，那么这些剩菜剩饭，应该是趁热放进冰箱呢？还是应该放凉了再放入冰箱储存呢？我相信这个问题对于大多数人来说，都是比较纠结的，毕竟这个问题关乎了我们家人的健康。今天呢，就和大家彻底的讲一下这个问题，剩饭剩菜放凉了再放冰箱？原来这么多年都放错了。
其实正确的做法是，直接把剩菜剩饭放入冰箱储存，因为经过研究证明，饭菜在低于60度的时候，就会滋生细菌，等到30度的时候，细菌就会大量繁殖生存，最后等到7度左右，细菌就不会活动了。由此可见，想要往冰箱里放饭菜，一定要在饭菜60度以前，也就是热的饭菜，或者刚刚吃完的饭菜，直接放进冰箱，这样饭菜里面才不会滋生细菌。
或许有的朋友说自己家吃饭慢，等到全家人吃完，饭菜都凉透了，那也没关系，我们可以把没吃完的饭菜重新倒入锅内热一下，然后趁热或者等到饭菜80度左右的时候，再放进冰箱储存也是可以的。
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