主料：花胶120克，鸡肉100克 调料：淀粉（玉米）15克，色拉油50克，料酒10克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克 ，我来为大家科普一下关于花胶怎么炖汤好喝?以下内容希望对你有帮助!
花胶怎么炖汤好喝
主料：花胶120克，鸡肉100克。
调料：淀粉（玉米）15克，色拉油50克，料酒10克，盐2克，味精1克，胡椒粉1克。
将发好的花胶切为粗条，放入沸水锅中烫一下。
将花胶捞起，沥干水分；鸡肉切丝备用。
用一半湿淀粉将鸡丝拌匀，锅内下入色拉油烧热，将鸡丝放入烹熟，倒入盘里备用。
利用锅中余油，溅入料酒，加入高汤、用盐、味精调好味。
加入花胶、鸡丝，随后用另一半湿淀粉勾芡。
加上余油5克、胡椒粉和匀，倒入汤碗里即成。
