在外吃小面，经常会听到有人说：老板，不要香菜。也有人说：老板，多加香菜。然后大家相互白了一样对方，总之，爱吃香菜的和不爱吃香菜的就属于无论如何不能理解对方的状态。
不吃香菜就是挑食吗？非也，有科学研究发现，不爱吃香菜完全是基因导致的。据统计，全球约15%的人讨厌香菜，而亚洲人占据的比率最重，这一类的人群被称患有“香菜恐惧症”。
爱不爱香菜 基因决定的
有人喜欢吃香菜，有人讨厌，还真不是挑食，或是矫情。而是体内的基因在作怪，是一种叫作OR6A2的嗅觉受体基因，它的手里如同有一个遥控器，控制着我们嗅觉受体的发育。这种基因可以敏锐地接收到来自香菜里的醛类物质，香菜之中的醛类物质几乎达到了82%。其实，除了香菜，芹菜也是同样的道理。
有关香菜的谣言 总是莫名中招
任何事物都曾背负过不少的谣言，香菜也不例外。
有人说香菜杀精？
其实不会，有研究证实，香菜并不具备毒杀精子的能力。之所以流传这种说法，估计是受到了芹菜的影响，但其实，芹菜也不具备这样的能力。
有人说吃香菜会让人变黑？
之所以有这种说法是因为之中含有一种叫呋喃香豆素的物质，而这种物质在光合作用下，就会变成破坏皮肤细胞的炸弹，并会导致黑色素的沉积。而事实上，这是在量达到一定的情况下，才会达到这样的效果，除非你一顿吃上好几斤，并跑到烈日下去狂晒。
不过呢，香菜汁可治疗荨麻疹是真，方法是用60-70度的菜汁擦拭患处，能有效缓解荨麻疹的症状。
另外，香菜治伤风感冒、治疗胃寒痛、治呕吐、治高血压、治消化不良都是真的。
就营养价值来说，香菜之中含有维生素c、胡萝卜素、维生素b1、钙、铁、磷、镁等营养物质，同时还含有胡萝卜素。而在中医看来，香菜具有和胃调中、祛除寒气等功效。
确实是一味不可多得的药食两用的好食材，就吃法来说，它的吃法也是多种多样，尤其是日本，将其发挥到了极致，还引起了一股“香菜料理风”，比如香菜乌冬料理、香菜炒饭、香菜苏打、香菜浴池，真是一个奇葩的民族。
结语：爱吃香菜的你，以后就不要难为你身边不爱吃香菜的人了，他们的“出厂设置”和你就完全不同，天生就没法吃香菜。
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