胡萝卜

性味:平,甘。

归经:肺、脾。

功用:补肝明目,清热解毒,健脾化滞。

主治:治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效。

中医典籍

《本草纲目》载胡萝卜“下气补中,利胸膈肠胃,安五脏,令人健食”。

胡萝卜有没有抗癌的功效(饮食的智慧胡萝卜也抗癌)(1)

现代研究

1、胡萝卜内含丰富的维生素 A的前体物质胡萝卜素,维生素A具有抗癌主治。胡萝卜中的木质素能提高生物体免疫能力2~3倍, 间接地抑制或消灭体内的癌细胞。胡萝卜中含钼较高, 也含有吲哚, 都具有抗癌主治。胡萝卜生吃可以最大限度地保持营养成分不被破坏。

2、美国科学家的最新研究证实:每天吃两根胡萝卜,可使血中胆固醇降低10%-20%;每天吃三根胡萝卜,有助于预防心脏疾病和肿瘤。

3、胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌主治,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护主治。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。

胡萝卜有没有抗癌的功效(饮食的智慧胡萝卜也抗癌)(2)

食谱

胡萝卜粥

做法:将胡萝卜洗净切碎,与粳米同入锅内,加清水适量,煮至米开粥稠即可。本粥味甜,易变质,需现煮现吃,不宜多煮久放。

功效:健脾和胃、下气化滞、明目、降压利尿,适用于高血压、夜盲症、癌症等。

胡萝卜有没有抗癌的功效(饮食的智慧胡萝卜也抗癌)(3)

点评:

胡萝卜被誉为“东方小人参”。但冠心病、肾病患者慎饮胡萝卜汁。

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