牡蛎俗称海蛎子,而生蚝只是牡蛎一个品种,它们的区别在于,生蚝比普通的牡蛎个头大,带壳可在一斤以上生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处,半咸半淡的浅弯内,由于条件受限,所以价格比普通牡蛎贵牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色 ,我来为大家科普一下关于牡蛎和生蚝有什么区别?以下内容希望对你有帮助!

牡蛎和生蚝有什么区别(牡蛎和生蚝哪个更有营养)

牡蛎和生蚝有什么区别

牡蛎俗称海蛎子,而生蚝只是牡蛎一个品种,它们的区别在于,生蚝比普通的牡蛎个头大,带壳可在一斤以上。生蚝一般生长或人工养殖在江河与大海交汇处,半咸半淡的浅弯内,由于条件受限,所以价格比普通牡蛎贵。牡蛎较小,生长在海边的机礁石或其他硬物上,要用小锄挖开才能取其肉,其肉大多是淡青色。

从营养价值上,生蚝的含锌量是普通牡蛎的7-8倍,富含多种对人体有益的营养成分,被誉为海底牛奶。另外,就蛋白质含量来说,生蚝的蛋白质含量也比普通牡蛎高一些,可以达到45%~56%。所以生蚝比普通的牡蛎,营养价值要高出许多。