材料：新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量，我来为大家科普一下关于啤酒炖草鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!
啤酒炖草鱼的做法
材料：新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。
将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。
在鱼身两面均匀的斜切几下。
用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。
放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。
热锅倒油，小火，热至5成时，小火将鱼两面都煎一下。
煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。
倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜即可。
