材料:新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量,我来为大家科普一下关于啤酒炖草鱼的做法?以下内容希望对你有帮助!

啤酒炖草鱼的做法(啤酒炖草鱼的烹饪方法)

啤酒炖草鱼的做法

材料:新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。

将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋。

在鱼身两面均匀的斜切几下。

用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份。

放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

热锅倒油,小火,热至5成时,小火将鱼两面都煎一下。

煎好后,酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开,在鱼身上放点番茄酱。

倒入啤酒,慢火炖10分钟,即可。出锅后,洒点香菜即可。