主料:中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g,我来为大家讲解一下关于咸味麻花的做法步骤?跟着小编一起来看一看吧!
咸味麻花的做法步骤
主料:中筋面粉250g、水100g、小苏打1g、油15g、盐2g、白砂糖5g。
准备材料。
中筋面粉加入水拌成片状。
揉一下,再加入油,揉成光滑的面团,饧20分钟。
分成长条型小剂子,再饧10分钟。
饧好后,挫成长条,然后对折,一端拿着圈,搓揉另一端,搓好之后拿稳对折,就会自然卷起。
尾巴扣入圈内,下锅炸至金黄即可。
小贴士:全程用湿布把未用的面团盖住,不然会变干,想要更酥松可以加入猪油,注意油温,别炸糊了。