颜美味好的甜点是最能让人感到幸福的食物，尤其是酸酸甜甜的柠檬派更没有人会拒绝。
一个上好的柠檬派从烤底座到制作馅料，好似一场有趣的实验，柠檬的香气在烤箱中就可以呈献，最终让人爱不释手。
柠檬派小贴士1、派皮需要先烤到金黄色，再倒入派馅烘烤，口感才会酥松。
2、削柠檬皮屑的时候要注意，只取柠檬皮的黄色部位，舍去白色的部分，因为白色部分口感比较苦涩。
物料
低筋面粉/黄油/糖粉/杏仁粉/蛋黄
柠檬派·制作步骤
倒入一个蛋黄继续打发至蛋黄与黄油完全混合均匀
90克低筋面粉过筛后和18克杏仁粉一起倒入黄油里
揉拌均匀，成为光滑的面团，冷藏半个小时
冷藏好的面团擀开成圆形面片铺在派盘里
用叉子在派皮底部叉上一些孔防止派皮烤的时候鼓起
上下火180度烤箱，烤20-25分钟直到派皮表面黄金色
淡奶油150毫升、鸡蛋2个蛋、蛋黄半个、糖粉80克、新鲜柠檬汁40毫升、柠檬皮屑5毫升一起倒入大碗中
将过滤后的派馅倒入派皮里直至倒满
上下火160度 中层 25分钟左右直到派馅完全凝固
出炉后的柠檬派冷却到不烫手即可脱模
酸甜派馅清香弥漫
酥松派皮浓郁醉人
没有蛋挞的甜腻
没有柠檬的酸苦
只有香气和清爽为伴
晚安，下期见
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