食材:整鸡适量、土豆适量、青椒适量、红椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、花椒适量、生抽适量、葱段适量、姜适量、老抽适量、白糖适量,我来为大家科普一下关于河南大盘鸡的做法?以下内容希望对你有帮助!

河南大盘鸡的做法(河南大盘鸡怎么做)

河南大盘鸡的做法

食材:整鸡适量、土豆适量、青椒适量、红椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、香叶适量、花椒适量、生抽适量、葱段适量、姜适量、老抽适量、白糖适量

整鸡清洗干净去头和PP,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。

倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。

加入没过鸡块的开水,盖上盖转小火20分钟左右。

加入土豆块,再煮10分钟左右至土豆熟烂

倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。