主料：肘子2个辅料：姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量，我来为大家科普一下关于炖肘子怎么炖?以下内容希望对你有帮助!
炖肘子怎么炖
主料：肘子2个。
辅料：姜1块、大葱1段、八角4颗、花椒1撮、桂皮1块、酱油适量、小红辣椒1个、生抽适量、盐适量、热水适量。
肘子洗净切块，洗掉骨头渣。
入温水锅中煮开，去掉浮沫，捞出。
大葱切段，姜切厚片。
将焯过水的肘子块和调料同入砂锅中。
倒入热水，与肉块平就可以，再倒适量的酱油调色。
盖盖子，中火将水烧开后转微小火，慢炖。
待肉烂汤鲜时，撒适量盐、倒少许生抽，再煮5分钟，关火。
