谈起进口海鲜界的各位同志,除了波士顿龙虾混得风生水起之外,阿根廷红虾也是风头正劲,凭着个大、味美、天生红颜的先天优势,实力碾压了我们平常吃的基围虾,求小可爱基围虾的心理阴影。
既然如此,小味今天就揪着红虾不放,聊聊它作为食物的本分。
1.搞定红虾的小秘密
去虾线的小方法:用剪刀剪开红虾背部,就可以取出虾线了。
2.蒜蓉与红虾的相遇
蒜蓉一直是虾族的百搭拍档,特别当蒜蓉汁充分渗入到红虾肉中,细嫩鲜香之间又添上一段蒜香,齿间的鲜浓之极,散在舌尖,让小味都欲罢不能,感觉好吃得要上天了。
食材:阿根廷红虾 想吃几只蒸几只,蒜蓉 适量
做法
Step 1 红虾去虾线、开背、压平。
Step 2 在虾肉铺上蒜蓉酱,放入烤箱或上开水锅蒸8分钟即可。
Tip:蒜蓉剁好后,先取一半下热油锅爆香,再捞出与另一半拌匀使用,味道超赞的!
关注“鲜探”,全球美味在家做~
,