在泰国和日本，当地人对大米的重视与热爱要远胜于面粉，我就当做这是一种推广，然而仍然会被他们对农产品的真情所感动。中国是一个农业大国，可是这些年，我们似乎离自然的农产品越来越远了。
不是唯中国的大米为好，我吃过泰国的香米，香倒是香，可是总觉得那种香味不是谷物正常的香气；日本的越光稻，可以做出口感很好的饭团，可是对于我的“中国胃”来说，口感太黏了，没有了稻米的筋道。在山西，一个面食王国，居然也能尝到很好吃的寒泉稻。
可是今天，想吃到一碗米香浓郁的白米饭，居然都不是一件容易事。我吃过很多种大米，却始终没有找到口感适宜的。正在此时，我的好朋友米粒跟我说，他们老家江西万载的大米就很好啊，而且还是有机大米，你可以试试。
有机大米？我顿时来了兴趣，于是我便委托米粒给我捎带了一些他们家乡的有机贡米，并且和其他产地的几种大米做盲品试吃，得票最多的那碗米饭可想而知，便是米粒家乡的有机贡米。
我想有机贡米之所以好吃，离不开它独特的栽种方式，要知道有机大米在栽种过程中，必须使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。
●有机大米在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，并且不允许使用基因工程技术;绿色大米则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。
●有机大米在土地生产转型方面有严格规定，考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其它食品到生产有机大米需要两到三年的转换期，而绿色大米则没有转换期的要求。
●有机大米在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其它大米没有如此严格的要求。
●按照国际惯例，有机食品标志认证一次有效许可期为一年，一年期满后可申请“保证认证”，通过检查、审核合格后方可继续使用有机食品标志。
●绿色大米、有机大米都注重生产过程的管理，绿色大米侧重对影响产品质量因素的控制，有机大米侧重对影响环境质量因素的控制。
下面是江西万载有机贡米的购买链接，感兴趣的朋友请自行选择！
另外教大家蒸米饭的4个小技巧
（1）有很多人在蒸米饭的时候，最多也就是淘洗两遍米，觉得淘洗的次数多了，会把米的营养都洗没了，其实并不是这样的，我们淘洗大米的目的就是要洗掉大米的淀粉，这样蒸出来的米饭才能透亮，软滑而且还有弹性。淘洗大米不能用力去搓，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失，只需要用手来回搅动就可以。
（2）米和水的比例要掌握好，北方的大米不怎么吃水，所以大米与水的比例掌握在1:1.5就可以（一斤大米大约加一斤半的水）。如果时间充裕，也可以把大米浸泡10分钟再蒸，这样做出来的米饭更加透亮。
（3）家里条件好的，最好可以用矿泉水蒸饭，因为自来水里边有碱性成分，蒸出来的米饭会不成形，口感也会稍微差一些（这个纯属个人意见，不喜勿喷）！
（4）蒸米饭的时候，里面可以加些橄榄油或者色拉油，让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。也可以少放一点白醋，使米饭更松软。
有的时候我也吃糙米，看我吃的津津有味的时候，我的一个朋友也禁不住尝了一口，然后悲愤的看着我说：“这么剌嗓子的东西，你也吃得下去？”然而我觉得并没有那么夸张，三色糙米煮成的米饭，黏性较低，虽然口感差了一些，但是却深受减肥人的喜爱，有兴趣的朋友不妨试一试！
本文由约翰饭特稀编辑/原创，欢迎关注，带你一起长知识！如果您有不懂得地方，期待您在下方留言区提出。如果您也喜欢我的文章，记得“点赞” “关注” “转发”。
,
