鸡年春节，沈阳下了两场雪，这时候，沈阳人最留恋小时候爱吃的一道硬菜小鸡炖蘑。
这道被誉为滋补佳品的东北硬菜，已经流传了上百年。
每逢女人生孩子，老人病了，人们便炖上这道菜，进行滋补身体。
小鸡炖蘑菇是典型的东北菜，一般采用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制。
炖鸡的蘑菇，选用野生的榛蘑最佳，榛蘑能最大程度煮出鸡肉的鲜香，营养价值很高，属于名副其实的山珍野味。
这道小鸡炖蘑菇营养价值很高，特别适合老人、小孩和刚刚产后的妇女食用。蘑菇是菌类的一种，经常食用可以提升免疫力、清除血管垃圾的功效，特别是抗雾霾也有一定效果。
在沈阳的餐馆中，这道小鸡炖蘑菇做的地道的真不少。
那家老院子的这道小鸡炖蘑菇算是经典，味道超级美味，把这道菜的野味都做出来了。
盛京满族人家的这道小鸡炖蘑菇，小鸡的肉很劲道，有种野生的感觉，吃起来有久违的感觉。
关东大院的小鸡炖蘑菇被誉为最正宗，就是喝这个鸡汤都是一种享受。鸡肉、蘑菇、粉条火候正好，特别有食欲。
雪花飘飘的季节，吃一碗小鸡炖蘑菇，不仅美味，也是享受。
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