口感细腻的奶冻非常适合搭配椰奶 椰奶的香浓加入奶冻中 使奶冻更具不一样的风味 也可以在表面淋上焦糖 焦糖的微微苦中合了奶冻的甜味
By VIFC_JIE
用料
- 牛奶 75克
- 淡奶油 100克
- 椰浆 25克
- 吉利丁片 6克
- 细砂糖 20克
做法步骤
1、制作方法： 1、准备好所有的材料（步（步骤图2） 3、（步骤图3） 4、（步骤图4） 5、（步骤图5） 6、（步骤图6） 7、（成品图） 小贴士：
2、吉利丁片用冰水先泡软
3、牛奶、椰浆、淡奶油、细砂糖一并放入小奶锅中
4、放在炉中小火加温到50-60度，中途和要不停的搅拌
5、把泡软后的吉利丁片挤干水分后再加入加热后的液体中
6、然后再搅拌到吉利片完全的溶化即可，再过筛一遍就好
7、再倒入学厨的布丁模里就好
8、盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时以上即可食用
9、椰子奶冻，口感细腻，可以直接开吃
10、也可以在表面淋上焦糖，焦糖的微微苦中合了奶冻的甜味
11、成品图
小贴士
1、吉利片要用冰片来泡软，如果水温高的话会导致吉利片溶化 2、液体加热后的温度不能超过60度，温度太高会使吉利丁失去凝结力 3、这个份量是学厨的布丁1号模具3个，2号模具1个
牛奶的营养功效
1.镇静安神
意大利科研人员研究发现，牛奶之所以具有镇静安神作用是因为含有一种可抑制神经兴奋的成分。阿瓦洛内建议，当你心烦意乱的时候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促进睡眠。
2.抑制肿瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一种CLA的物质，能有效破坏人体内有致癌危险的自由基，并能迅速和细胞膜结合，使细胞处于防御制癌物质侵入的状态，从而起到防癌作用。而且牛奶中所含的钙能在人体肠道内有效破坏致癌物质，使其分解改变成非致癌物质，并排出体外。牛奶中所含的维生素A、维生素B2、维生素D等对胃癌和结肠癌都有一定的预防作用。
3.促进幼儿大脑发育
乳是哺乳动物出生后赖以生存发育的唯一食物，它含有适合其幼子发育所必须的全部营养素。
4.美容养颜
牛奶中的乳清对面部皱纹有消除作用，可使皮肤保持光滑滋润。
5.全面补充营养
可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险；能大大提高大脑的工作效率；能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；使伤口更快愈合。
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