十几年前去市长之家吃川菜必点川北凉粉，弹滑的凉粉，透亮呛口的红油唇齿留香，十几年过去，那个味道依然会时常想起。
By 那个文姑娘
用料
- 豌豆淀粉 200克
- 清水 400克
- 清水 1200克
- 白砂糖 10克
- 生抽 10克
- 花椒面 2克
- 醋 10克
- 盐 3克
- 蒜水 一大勺
- 油豆豉 适量
- 油泼辣子 适量
- 花生碎 适量
- 葱花 适量
做法步骤
1、美善品锅中烧水
2、水开后倒入用400克水200克豌豆淀粉调和的水淀粉 美善品制作5分钟/V键/速度5 普通锅制作用小火熬制要不停搅拌
3、搅拌至粘稠透明即可，倒入另外一个容器中
4、可以把大碗坐在凉水中帮助降温
5、完全冷却后倒出，嫩得很
6、把调料调好拌匀即可
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