制作凉虾的方法（制作凉虾的方法是什么）

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆无磨也无妨，搅拌器代替，我来为大家科普一下关于制作凉虾的方法?以下内容希望对你有帮助!

制作凉虾的方法

首先，把米淘干净，用水浸泡30分钟，磨成米浆入盆。无磨也无妨，搅拌器代替。

锅内注入清水，旺火烧开，将米浆慢慢淋入，边淋边用勺搅动，防止糊锅。熟后注入清石灰水，改用微火煮至糊状。把盆中放入冷开水，将米糊趁热慢慢加入漏勺，落入冷水中即成了米凉虾。

然后，将红糖熬成糖水，开水调稀晾凉。

最后，用漏勺捞出米凉虾入碗，加入红糖水即成；最好再加冰块，更添凉意。