大蒜不但适栽区域广，食用方式也非常多样，是很多人餐桌上不可或缺的调味品。相对于其它蔬菜来说，大蒜在管理不但能省去整枝搭架的麻烦，还可以实现集中栽种和收获，这就为实现机械化生产创造了条件，对用工成本越来越高的农业生产来说，这也是一个优势。
眼下已经进入十一月份，对河南、山东等大蒜主产区来说，蒜苗基本都已经进入了休眠期，蒜农的田间管理基本也暂时告一段落。大蒜栽培起来并不难，但是要实现高产优质栽培并不容易，需要了解大蒜的生长发育特点，以及在栽培管理过程中出现的各种问题的原因及解决办法，也就是说需要科学的指导才能从大蒜种植中获得更可观的效益。
在眼下这段时间里，给自己的农技知识储备充电，将有助于自身在长期的实践基础上成长为一名“农技大拿”，因此蒜农朋友要“地闲人不闲”。在为卿画眉说三农长期服务基层生产的过程中，常有蒜农咨询大蒜黄叶的问题，有些蒜农因未能及时有效应对而造成减产，还有蒜农在没弄清楚其中原因的前提下，自己通过尝试打各种药或者施各种肥来“碰运气”，这种做法多半都不能真正解决问题，或者有些问题解决了但仍搞不清楚是啥原因，以后再出现类似情况仍旧不知所措。
大蒜黄叶的原因包括多种，只有在搞清楚原因的基础上才能真正高效地解决，并避免以后生产过程中因为不能解决同样的问题而蒙受栽培损失。概括起来，常见的大蒜黄叶原因有以下7种，接下来为卿画眉说三农就跟大家详细梳理一下。
因为缺素导致的大蒜黄叶主要分为两种，其一是缺氮，其二是缺钾，氮和钾也是大蒜正常生长过程中需求量最大的两种元素。蒜农朋友要学会判断究竟是缺氮还是缺钾，如果判断不准确，就盲目追肥，很可能会适得其反而使黄叶加重，因为多数情况下，氮肥施用量过大会影响大蒜对钾的吸收，而钾肥过量也一定程度上影响对氮肥的吸收。
先来说缺氮，氮元素供应不足会影响叶片中叶绿素的含量，叶片会变黄变淡，这样一来叶片光合作用的能力就会下降，植株的生长就会因为光合产物供应能力的下降也变慢。缺氮造成的叶片叶片发黄，基本是整株叶片同时发生，叶片的宽度会比正常叶片变窄，并且叶片的方向也会更加朝上，但叶片上不会出现褪绿产生的斑点。
再看看缺钾的表现，钾元素对提高植株的韧性保持植株的健壮发挥重要作用，缺钾的情况下，植株容易发生倒伏，而缺钾叶片褪绿也有一定的规律性，主要表现在褪绿的叶片先从底部的老叶开始，然后逐渐上移，在比较严重的情况下，褪绿的叶片会发生干枯，并向叶片背部翻卷，叶片的这些特征是与缺氮相区分的主要依据。
在发生的时间上，缺氮和缺钾也有所区别，缺氮主要发生在叶片和植株快速生长的前期，比如退母期、开春返青期，这两个时期都处于营养生长阶段，对氮肥的需求量较大。而缺钾主要发生在蒜薹快速生长和蒜头快速生长的阶段，因为这个阶段大蒜处于生殖生长期，对钾肥的需求量迅速增加。
在大蒜刚开始发芽的时候，所消耗的养分基本全部来自于蒜瓣自身储藏营养物质的转化，但在长到5片叶左右的时候，蒜瓣中的养分基本就消耗完毕，蒜苗要继续生长，就需要靠自身的根系从土壤中吸收营养物质和叶片光合作用来制造有机养分。
但这个时候往往根系的发育水平和叶片光合作用的能力，还不足以完美衔接上大蒜退母后对养分的需求水平，这就会造成大蒜因为养分供给不足而处于相对饥饿的状态，从而造成大蒜“退母黄化”。
在大蒜生产过程中，这一现象基本都会发生，属于一种正常的生理现象。但是缩短这一阶段的时间长度，有利于确保大蒜的生长速度。具体做法是结合灌水适当冲施硫酸铵等氮肥，但不建议用尿素，因为尿素的分解速度相对较慢，及时供应养分的能力相对较弱，另外还可以通过叶片喷施适宜浓度的氮肥来快捷的补充氮肥，缩短黄化时间长短。
在大蒜田因为降雨、过量灌溉导致土壤含水量过高的时候，就容易导致土壤透气性变差，这样以来根系生长过程中所需要的氧气供应就难以得到保障，持续时间一长，就会因为根系呼吸作用能力变差而活性变差，具体表现为对土壤水分、矿物营养的吸收供给能力不足，而地上部分的叶片就会因此而发生发黄。
土壤渍害导致的大蒜叶片发黄比较好判断，如果在雨前或者灌溉前长势良好，但在灌溉或降雨后，田间长时间积水或者土壤胶黏，继而叶片变黄，基本就可以判断是渍害所致，解决的办法首先是要根据土壤含水量状况确定要不要灌水，同时在灌水前要注意查看天气预报是不是最近有降水。而一旦发生渍害，比较好的解决办法就是及时加强中耕加速散湿。
干旱造成的叶片发黄最早表现在老叶上，并会伴随着叶片的翻卷。大蒜的根系本身就比较细弱，而且向深层土壤深扎的范围也比较小，在土壤含水量不足的时候，根系对水分和矿物养分的供给能力自然就会下降，进而影响到地上叶片的生长，典型的一个外观表现就是叶片发黄，这是叶片在遇到干旱环境时候的一种自然表现，目的是通过损失中下部老叶的功能，来将有限的养分和水分供给到新叶的生长上。
干旱导致的叶片发黄，在保水性比较差的砂性土壤和没有地膜覆盖的蒜地表现更为明显，蒜农朋友可以通过判断土壤含水量来分析，如果表土发干，用手抓一把土，轻握后土壤不能结成块而散开基本就断定需要浇水了。
大蒜地上部分和地下部分的生长具有相关性，地方部分的良好生长必须有地下根系在供水和供给养分方面的有力支撑，但是如果根部因为病害而无法保证正常的生理功能时，地上部分的叶片也会相应出现异常生长现象，比较直观的一个表现就叶片发黄。
大蒜根系发生病害可能是侵染性病害所致，比如大蒜软腐病、菌核病等，这需要根据经验或在植保工作者的帮助下予以准确判断；另外，生理性病害也是造成根部出现异常的重要原因，比如有机肥没有充分腐熟、化肥施用过量、基肥没有撒施均匀等等。相对于侵染性病害可以通过药剂及时防治，生理性病害会更加难以应付，减少因此造成的损失，需要把工作做到前头，在施肥整地环节打下良好基础。
大蒜也不耐连作，同一个地块连续种植也会造成重茬障碍，并影响蒜薹蒜头的产量和品质，而在植株上的一个表现也是叶片发黄。
发生大蒜重茬障碍的原因，一方面是上茬大蒜所发生病害的病原菌会附着在残根或枯叶上，在遇到同样的栽培作物时，因为相似的适宜环境而大量繁衍和侵染，这样以来病害的发生往往就比上茬更为严重。另一个原因是大蒜在生长发育过程中，对土壤中的一些中微量元素的吸收有一定偏好性，在上茬吸收较多的背景下，土壤中相应元素往往还没来得及补充，这就会造成缺素症，造成出现生长异常并表现为叶片发黄等。
应对的方法主要是避免重茬栽培，可以与豆类作物及玉米等禾本科作物进行轮作，并在土壤准备过程中注意增施充分腐熟的有机肥，同时注意对病害多发的地块进行灭菌。
肥料是大蒜能否顺利生长并获得丰产丰收的重要保障，但是施肥不当却常常成为大蒜高产高效栽培路上的重要障碍。常见的包括有机肥选用不当和化肥选用不当，尤其是这两类肥料在做底肥时使用不当，这一点蒜农朋友需要引起足够重视。
不管施用哪种有机肥都应该充分发酵腐熟，否则容易造成烧根，并且难以补救。有机肥应该以农家肥为主，尽量避免施用商品有机肥，尤其是商品鸡粪，其含盐量太高，并容易因为发酵程度不够而携带病菌，在含盐量方面，商品鸡粪中，每立方米的含盐量在5千克以上，而在每亩的含盐量超过10千克的情况下，就会变现为盐害，在生产中因为价格低廉等原因，很多蒜农鸡粪的施用量都较大，如果连续多年施用会明显加速土壤的盐渍化障害。如果施用鸡粪，建议每茬不超过500斤为宜。
在化肥的选择上，应该不用或少用含氯肥料，因为浓度稍微偏高就会造成氯离子伤根，不管是钾肥还是氮肥，建议用硫酸态的化肥为宜，同时要注意化肥要基肥和追肥相结合，基肥用量过大，尤其是施用不匀的情况下，容易造成烧根导致叶片发黄。
土壤对有害菌有一定的抵抗能力，主要通过土壤有益菌来抑制有害菌的危害，但是有益菌往往是弱势菌，在生产中为避免土壤根部病菌危害引起的黄叶，可以适量施用菌肥来壮大土壤有益菌的群体。土壤对因为不当施肥而造成的障害也有一定缓冲能力，但这种能力与土壤有机质含量有直接关系，因此需要菜农朋友注意培肥地力，增加土壤有机质的含量，这一点不仅对预防大蒜黄叶，对提高土壤对丰产丰收的持续支撑能力也有重要意义。
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