入梅之后，天气一天比一天热，知了整天就知道在外面哇哇乱叫， 惹人心烦，工作没头绪，新闻也让人丧气，真想把自己丢进冰凉的水池里，冷却一下烦躁的大脑。
在网上乱逛的时候，有一个视频的开头抓住了我溃散的注意力：一个横移镜头带出一片幽深的绿色，旁白低沉磁性“京都，听者为之神魂颠倒的名字，这座令我们沉醉的城市，魅力之源来自何方？”，然后就看到一缕清泉从山壁上汩汩而出，我想要的清凉感扑面而来。
没错就是它了！消暑治丧！
一口气刷了好几集，才发现这是NHK出品的关于日本京都的纪录片，也可以说是城市宣传片，但是最妙的地方是，和一般的纪录片/城市宣传片完全不同，《京都人秘密的欢愉》是有剧情设计的，利用几个片段式的故事和人物，串起京都的风物之美。
片中常驻女主是黄金时代的日剧女王常盘贵子，年轻一代对她可能了解不多，她不但影视两栖，6次拿到日剧学院赏，主演的《美丽人生》创下过20年间连续剧大结局最高收视，还跨出日本，和张国荣和刘德华都有过合作。
《京都人秘密的欢愉》
京都人の密かな愉しみ
整部纪录片一共20集，每集30分钟，按四季来划分，我集中看了夏天的部分，看的时候真是又馋又叹又惊又笑，里面的关西腔也十分可爱。
关于夏天的这几集，出现频率最高的就是京都的水，除了鸭川、高濑川这些代表性的河流，还有很多和京都人生活关联更密切、拥有更多故事的神社水井，这些水井的水，是京都的茶、酒、和菓子和豆腐料理的美味秘方，也是京都人的生存之本。
可以说是京都的水，串联起了京都人的生活。他们用井水来煎茶、做菜、做冰、染布，在河水里游泳、在河上开夜咄茶会，京都的名水多如繁星，反正才看了这么几集，我就已经成功记住了各大知名神庙的水井以及它们的故事和功能。
京都人，可能是世界上最会玩水的人类了。
贵船神社：御神水
在第五集《有隐情的夏天》中，开场就是贵船神社的夜咄茶会。
所谓夜咄茶会，就是在贵船川，也就是河上搭一个竹制的台子，这个搭在贵船川上的竹台，叫做川床。
人们在晚上汲取神社内的御神水，在川床上吃茶。
在夏夜的河上喝茶，何其做作浪漫。
贵船神社据说还是全日本水神的总本宫，主祭神是掌管降雨、止雨的高龗神，日本三大求姻缘最灵验的神庙之一。
除了做茶这个最基本的玩法，贵船神社内的水，还有另一种高阶玩法：流水素面。
不过剧中没有讲贵船的流水素面，把地点换到了金戒光明寺，这是寺内夏季参加人数众多的一项清凉美食活动。
做流水素面最重要的道具，就是竹子。把长长的竹子对半劈开，凿穿竹节，流水素面的竹台就做好了。
竹台会接在山泉水的下方，大家沿着竹台站立，做好的素面从上方沿着水流滑下，人们在“下游”用筷子接住“滑滑梯”的面条，蘸上酱料，就可以吃了，虽然简单，但是在酷暑的日子里，泡过冰凉山泉的素面筋道清爽，只是简单料理，就妙不可言。
当然讲究一点的话，也可以配上各种花式料理佐面。
我看的时候已经饿过一次了，做图的时候又饿昏过去一次……人生简直太残忍了TAT
市比卖神社：天之真名井
下一个名水和吃无关，但是故事十分劲爆，要和另一口井连起来讲。
在京都的市比卖神社内，有一口井叫做天之真名井，据说可以守护女性。
喝下井水的女性，在这里许下一个愿望，就能被实现，井盖上那些红色的公主签，就是前来参拜的女性许下的愿望。
在片中，这个故事属于第六集《怪谈篇》，是一个有鬼怪出没的爱情故事哦。
日语中的“真名”和“爱”发音相同，都发作Manai，而剧中这一集的女主，也就是上图中的妹子，名字就叫做Manai，所以不难猜出，她就是“真名”的化身。
与之相对的，剧中还有另外一口井，是位于稻荷神社内的一个小神社中的井。
事实上，这是口枯井。在它还有水的时代，井水的功效十分可怕。
让想分手的对象喝下井水，就能斩断桃花。简直就是日版忘情水。
这口井还有一个非常凄惨瘆人的传说。一个被老公劈腿的女人，饱受嫉妒心折磨，每夜丑时头戴蜡烛铁轮，在井边刺稻草人下蛊，但是最后功亏一篑，死在井边。
人们为了纪念她，就把她戴在头上的铁轮放在井边参拜。这口井，就成了“断缘之井”，在热衷结缘的霓虹国，这口井可以说十分特别。
在剧中，铁轮井和真名井各自对应一种爱情观，通过两位不同的女性角色表现出来。作为纪录片，故事的展开完全不输常规日剧。不过在剧情片中看到三角恋和鬼怪设定，还真的是令人喜惊出望外呢。
有些镜头真的挺吓人的，别说我没提醒你们哟。
今宫神社：千年井
除了这些人工开凿的常规井水，剧中还出现了一口极为特别的千年地下井。
这口井凿于平安时代，位于今宫神社的麻糬店“一文字和助”内，店和井都已经有超过1000年历史了。
老板娘用井水来蒸制麻糬，最后再用炭火烧烤，涂上黄豆粉和白味噌，售卖给客人。
一串小小麻糬，卖了一千年。
老板娘还特别不好意思地解释说，因为台风的关系，井水才变得浑浊，平日里十分清澈。
京都美食
既然说到了食物，就顺便来讲一下剧中出现的其他京都美食吧。就夏季的这一部分看来，其实京都食物看起来都很简朴，不需要珍稀的食材或者高超的技术就能做成，料理的核心还是在人和环境当中，应景应季是最重要的。
比如夏天的时候，常盘贵子饰演的和菓子店老板娘泽藤三八子，会在农历六月的最后一天，让甜品师做“水无月”。其实就是加了冰沙和红豆的糯米糕。
看起来非常简单的食物，也是花了许多心思制作的。做刨冰用的冰块是取了井水，加入糖之后制成的，这样才会有微甜的口感。
而之后制作的芝麻醋拌黄瓜海鳗皮，也是每一种材料都很常见，但是制作的时候也是步步用心。
海鳗皮要先过油，溶出胶质，让它释放香味，并软化口感。
黄瓜也要提前加盐腌制，挤出多余水分，口感才会柔软。
最妙的是，京都人的万物有灵观念也体现在食物中。比如前面提到的红豆，是可以辟邪的，而小孩子不能吃黄瓜，因为黄瓜的切面，很像八阪神社的纹章。
京都人
所以这就回到了剧集最开头的问题，京都的魅力来自何方——那便是人。
“生活在这里的人，被一种无声的咒语束缚着，这咒语让每个京都人都活得漂亮。”虽然这句话不无夸大，但是说到京都的城市魅力来自于京都人，此言不虚。
在剧中，人的部分，就是剧情着力描写的部分，亲情、爱情、现实、幻想，历史在故事中交融，还能顺着带出京都的物产和风土，这的确是《京都人秘密的欢愉》这部纪录片之所以不像纪录片、以及能够吸引人一路看下去的妙处。
我最喜欢的是片中旁白的角色，英国籍人类学教授的人设，他是整个剧集的视角出发点，也是搞笑担当。在剧中，他是住在和菓子店隔壁、暗恋小老板娘三八子的猥琐老头，不好好研究学术，专门尾随老板娘。
闹肚子的尴尬场面，还能即兴来上一首俳句，虽然不是很文雅，也算是有文学修养了。
对日本文化有着孩童般的好奇心，喜欢尝试各种传统活动，比如花很长时间穿过祈福茅轮，然后开心得像个八十岁的孩子。
在常盘贵子和之后出现的柄本明、真岛秀和这些正经的实力演员中间，这位搞怪的“糟老头”显得尤其可爱。
这部纪录片给我的感觉，像是一次打通五感和灵力的奇妙之旅，平息了梅雨时节的燥热，让我心平气和，如果你也正好需要静心，不妨一试。
让爱玩水的京都人用可爱的关西腔来征服你叭。
最后送上弹幕安利。
想看的，b站有哦。
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你们的夏天都是怎么避暑的呢？
反正我是，枯藤老树昏鸦，空调WiFi西瓜；葛优同款沙发，我就往那一趴！
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