12月22日，是大过年的冬至节气，在北方，人们大多吃饺子庆祝节日，而在南方，则盛行吃汤圆，也叫汤团。
冬至吃汤圆是江南地区的传统习俗，汤圆是一种用糯米粉制成的圆形甜品，“圆”意味着“团圆”、“圆满”。冬至汤圆可以用来祭祖或互赠亲朋好友，象征着祝福家庭和谐、吉祥如意。
汤圆起源于宋朝，是用糯米粉搓成的白色圆形，内陷是黑芝麻、猪油、白砂糖，这是最古老的汤圆做法。
随着时代的发展，人类不再满足于一碗简简单单的黑芝麻汤圆，对汤圆的色香味形也提出了更高要求。各式各样的汤圆竞相涌现，百花齐放，水晶汤圆、水果汤圆、五彩汤圆、 擂沙汤圆、酒酿汤圆、雨花石汤圆等
五彩汤圆
雨花石汤圆
最让我惊叹的还是炸汤圆，外酥里嫩的口感，让我对汤圆有了重新的认识。有些地方还会将辣椒、酸菜与炸汤圆一起炒制，一甜一酸一辣，口感也很奇妙。
因为汤圆含糖量特别高，适量摄取能为肠胃带来能量，帮助消化吸收吃进肚子里的食物，但是吃多了则会减缓肠胃蠕动，导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此，在吃汤圆的同时，可以搭配一些辛味的食物，如葱、姜、蒜、辣椒等，来平衡汤圆带来的滞缓效果，减低对脾胃的伤害。
但是自己在家炸汤圆有个危险因素，可能会爆锅。因为炸的时候油温过高，而汤圆多为糯米做的，糯米面本身透气性不好，再加上汤圆内部的馅料在油炸的时候融化而膨胀，就会爆锅。
所以汤圆在炸之前给每只汤圆至少扎3～4个小眼，让里面的空气排出来，这样可防止炸至过程中突然爆裂。
另外一点就是不要等到油高温全热的的时候才放入汤圆。应该在油三成热时，汤圆就入锅，这样就能防止汤圆的爆炸了。
,
