香菜丸子煲
主料：瘦肉沫500克（500克=1斤）
配料：香菜200克，木耳50克，鸡蛋2个，蕃茄1个，盐，味精，胡椒粉
做法：1.瘦肉沫入盘，加盐少许，朝一个方向搅拌，感觉搅拌有点吃力的时候，加入2个鸡蛋，继续朝一个方向搅拌备用。
2.香菜洗净，控干水份，切成香菜沫，蕃茄切片备用。
3.将香菜加入搅拌好的瘦肉中，充份搅拌均匀后，加入生粉。
4.锅中加水，然后将搅拌好的香菜肉沫挤成丸子下入锅中，中火煮开，加入木耳，蕃茄片直至丸子变熟，即可
2.鸡蛋煎成荷包蛋。
3.锅中放猪油，蒜片，野山椒炒香，加入大白菜炒软后，加入切刀好的荷包蛋，
炒约一分钟，加少许水后烧约二分钟，调入盐，味精，胡椒粉即可。
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