小编教你最简单、实用的炸麻花配方和做法而且是低糖少油健康版老人孩子、减肥女士都适合吃的春节宴客时，作为主食，那是相当有面儿饺子吃腻了，来根儿咱自己炸的大麻花吧，我来为大家科普一下关于家庭版炸麻花的简单做法?以下内容希望对你有帮助!
家庭版炸麻花的简单做法
小编教你最简单、实用的炸麻花配方和做法。而且是低糖少油健康版。老人孩子、减肥女士都适合吃的。春节宴客时，作为主食，那是相当有面儿！饺子吃腻了，来根儿咱自己炸的大麻花吧！
配方
面粉1500克，水750克，鸡蛋2个，黄油150克（或猪大油），糖50克（按个人喜好），盐4克，酵母粉8克。这些料大概能做出大麻花约20根。主要是比例，具体的量，根据您需要做的麻花多少，等比例调整就行。
说明：我的配方算是低糖少油健康版的，如果喜欢更甜一点，就多放点糖。如果喜欢更松软一点，就多放点黄油。
粉类先混合均匀
和面、发面
所有粉类都先放，并且在加入液体料之前搅拌均匀。现在的酵母粉都非常好用，不需要用温水调和，直接放入面粉里就行。
黄油放入小盘，可以隔着温水软化一下。然后打入鸡蛋。再将这个半液体状的，倒入前一步混合好的粉类中。最后再加入水。
然后就可以开始混合和面喽！面团揉至光滑即可，不需要像做面包那样 能拉伸出筋或膜。揉面团的时间大概十分钟就够了。然后将面团用保鲜膜盖好，放入温暖的地方发酵两小时左右即可。
液体都加入后 揉成均匀的面团
制作
特曼君的配方是松软大麻花的，毕竟这种更适合老人孩子。如果喜欢吃酥脆的麻花，可以在和面的时候多加些植物油，制作的时候在面板上面也放油，并且麻花小一点，就会更脆。
我们这里说的还是松软的大麻花——每块面切开的大小，大约是手掌心的长度，宽度大约是手掌心宽度的一半即可。面揉成细长条，然后给它上劲儿。
单股 先上劲儿
每个麻花需要两块面。注意两个条的上劲儿方向要一致。然后将两个条，合在一起再上劲儿，上劲的方向与刚才他们独立上劲的方向要相反。
两股合一起 与刚才反向上劲
最后将这上好劲儿的合股打成两折或者三折，捏住提起来，他们就会自动上劲的。如果觉得劲儿不够，就再手动上点劲儿。
折两下 或者三下 提起来自动上劲
这样就完成了麻花样子的制作。俗话说，麻花甭管好不好吃，先看那股劲儿。所以上劲的方向别弄错了。做出漂亮的麻花，更有节日的气氛和好心情。
特曼君的孩子做的 简单吧
进油锅炸麻花
油不必太满锅。中火就好。热好的油表面会气一点烟。这时将麻花轻轻放入。炸一两分钟，就翻面。保证麻花上色均匀。两面炸至金黄色即可。颜色如果太重，那样的麻花放几天就会比较硬了。所以注意掌握火候。
三四分钟上色后 就出锅
炸麻花完了，还可以顺便炸点薯条给孩子们吃。土豆切成条，炸就行了。土豆切开，发白的土豆比发黄的土豆更适合做薯条。是不是简单易操作？不到半天的时间就做出两盆大麻花和一盘薯条。过年的感觉瞬间来啦！自己做的宴客菜，有面子呦！
十分钟 顺便炸出一盘薯条
