荠菜炒肉丝，一道快手的家常下饭菜，不用加鸡精味精就很鲜美，多吃还能清理肠胃去油腻，买三块钱肉丝回来弄个半斤荠菜能炒个一大盘，现在五块钱以内的荤菜不多吧，不要说是美味下饭的荤菜了，但荠菜炒肉丝就能做到。
By 我叫一尾鱼 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 肉丝 100克
- 荠菜 250克
- 大蒜 5瓣
- 干辣椒 2个
- 盐 3克
- 生抽 半汤匙
- 料酒 1汤匙
- 玉米淀粉 2克
做法步骤
1、准备食材。
2、荠菜去根洗净，切成小段备用。
3、肉丝加半汤匙生抽、一汤匙料酒、一克盐和二克玉米淀粉搅拌均匀腌制十分钟。
4、热锅热油放入肉丝。
5、翻炒变色后存至碗中备用。
6、热锅热油放入辣椒和蒜片炒香。
7、倒入荠菜。
8、翻炒至荠菜变色出水。
9、锅中放入刚刚炒过的肉丝。
10、加二克盐大火翻炒均匀。
11、加少许虾粉翻炒均匀。
12、出锅。
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