金龙鱼烘焙教程(烘焙大师赛-爱好组-高筋)(1)

By 食客祥妈 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

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1、准备好所有的材料,除黄油以外混合

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2、面团打成团

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3、加入软化好的黄油。

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4、揉成面团,这样的筋度就可以

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5、室温松弛10分钟。

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6、温水中加入烘焙碱。

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7、一定要搅拌到透明状态,然后放到冰箱冷藏室降温。

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8、饧好的面团放入冰箱冷冻20分钟再取出。

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9、面团在碱水里泡30秒捞出。捞出后,把面团底部的碱水吸干。

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10、剪口子

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11、烤箱200度15分钟

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