素菜中的肉是什么 素菜肉菜都吃惯了

等你点关注都等出蜘蛛网了

厨神&图|黄河水

文案|行者孙

小编是个无肉不欢的人，身边的小伙伴也大都如此，甚至有人总结出了“生命在于吃肉”的“神句”。众多肉类当中，排骨在家里的餐桌上还是颇得人心的。肋排还是最爱，因为容易啃嘛，肉又多。

而且肋排里偶尔会夹杂着一些脆骨，不仅浸润着肉的香味，而且有骨头的嚼劲，对于牙口好的再合适不过。

今天要推荐的菜品主材就是“脆骨”，它有一个好听的名字，叫“月牙骨”。一提到“月牙”，小编不自己觉得就脑补下面的画面——

原料

• 月牙骨

• 豆豉

• 盐

• 料酒

• 白糖

• 鸡精

• 葱

• 姜

• 淀粉

做法

1. 月牙骨洗净切块；葱姜切片。

2. 月牙骨加豆豉、葱、姜及调料腌渍入味。

3. 用淀粉上浆，装入蒸笼。

4. 大火蒸30分钟。

5. 撒上香葱花即可。