处暑之后，北方会有一段秋高气爽的好时节，早晚凉意渐浓，胃口大开。经过了一个“暑夏”的煎熬，也该贴补一下我们的胃了。秋季饮食不宜太辛辣和太过于油腻，当然了，更不能太清淡，像一些鸭肉、海产品就很适合秋季吃，荤素搭配着来，餐桌上再搭配一道汤，就更完美了，缓解秋燥，避免上火。
暑假还没结束，孩子们都在家，午餐丰盛点做着，五菜一汤，大人孩子都照顾到，老公说这小日子真美！
【小葱炒虾皮】家常下饭菜，经济实惠，2块钱一把的小葱，放把虾皮，倍儿香。
做法：
1 小葱择洗干净切段；
2 炒锅放植物油，加把虾皮炒到虾皮微黄出香味
3 放小葱和盐，炒到小葱打蔫出锅
【油焖虾】壳脆肉入味，倍儿香。
做法：
1 虾一盘，去须开背去虾线；
2 锅里加植物油烧热，放虾炒到变色出少量虾油
3 锅内温度上来，顺锅边淋入3勺米醋，快速盖上盖子焖10秒
4 加开水1小碗，放葱姜蒜、花椒、八角，味极鲜酱油1勺，白糖2勺，盐适量，大火烧开中火焖，汤汁少许油亮就可以出锅了
【醋溜白菜】酸中带微辣，爽脆开胃，解油腻又去火
做法：
1 主要食材就是新鲜的白菜帮，片成白菜片
2 蒜末葱花、干辣椒炝锅，放入白菜片，顺锅边淋入米醋
3 大火炒到白菜微打蔫，加老抽提色，放水淀粉勾芡出锅
【半片鸭香菇炖土豆】秋季适合吃鸭肉，不上火又温补。
做法：
1 主要食材是半片鸭，土豆，泡软的香菇；
2 半片鸭剁成块后泡去血水，凉水入锅，大火烧开焯水，再捞出控水备用；
3 炒锅放植物油，加葱姜、八角炒香，倒入鸭块炒变黄，加酱油提色，料酒去腥，加入没过食材1.5寸的开水，放香菇块，炖40分钟
4 加入土豆块，加盐调味，炖10分钟，汤汁是食材的一半的时候出锅
【紫菜瓜片鸡蛋汤】秋季多喝汤，补水，避免上火。
做法：
1 主要食材是黄瓜片，鸡蛋液，紫菜，再准备少许香菜
2 锅内加入清水烧开，水量掌握：几口人放几碗水
3 放入黄瓜片煮开，加入紫菜烧开，加盐调味，加水淀粉勾薄芡，淋入蛋液搅蛋花关火，放入香菜，滴入几滴香油出锅
【酥炸琵琶腿】孩子们爱吃的美食，本来不想做，小朋友馋了，少做几个解解馋就好，太上火。
做法：
1 主要食材是鸡琵琶腿6个，奥尔良烤肉料。
调糊：玉米淀粉、土豆淀粉、面粉的比例为1：1：1，放少许泡打粉，奥尔良烤肉料1勺，加水搅成缓慢流动的炸糊，加几滴植物油搅匀。
2 琵琶腿肉厚的地方打花刀，放烤肉料腌3小时
3 入蒸锅蒸12分钟，裹糊炸两遍，控油出锅
秋季美食，丰盛点家人都喜欢，孩子长身体，大人更健康！
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！
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