司康方制作方法。
配料成分
黄油：35g 低粉：57g 高粉：43g 泡打
粉：3.5g 糖粉：23g 奶粉11g 盐：
1.2g 牛奶：37g 淡奶油25g
高越莓：37g 朗姆酒或白兰地：5g
1、黄油融化、加入糖粉拌匀，在这里黄油可以直接用手融化就可以了。
2、加入面粉搅拌。
3、将面团开膛加入牛奶、淡奶油拌匀
因为黄油和糖比较少会有点干，加上牛奶就不会那么干，所以牛奶和面粉可以一块放，这样方便揉匀。
在这一步的开堂就是，把面中间挖个洞，加入淡奶油和牛奶。
4、加入蔓越莓，白兰地拌匀
蔓越莓可以和朗姆酒混到一块儿，这样会使蔓越莓增加湿度会更好。
蔓越莓也可以用葡萄干或红豆来代替，也可以用南瓜但是放南瓜在里面，一定要减少一部分淡奶油和牛奶，而且要蒸熟以后加进去的哦，就是把南瓜切成一片儿，南瓜本身就有水分了，所以淡奶油和牛奶一定要少量，要不然做出来会很稀。
5、烤盘铺油纸、撒手粉，将面团放上面
放入冰箱冷藏2小时印模；冷冻面团的原因是方便更好切形状。
下面的步骤都属于重点，重要的事情说三遍说三遍！
提前铺烤盘！
6、两个小时之后把动好的司康拿出来，切你喜欢的形状，大小，放置烤盘上。
这个时候一定要先预热烤箱。风炉烤箱上火150，下火150，大约25分钟左右。烤箱，上火180，下火150，约25分钟左右。家里的小烤箱温度会比较高，时间可变20分钟。如果没考好再加时间。慢慢加时间没有关系，但千万不要烤糊了，那就没有补救了。
司康切好，放入烤盘中，拿蛋液刷至表面上，第一层刷好晾干了之后在刷第二层，这样烤出来的司康颜色更好看。
蛋液刷好之后就可以进烤箱。
做好了之后忘拍照片了哈！发一张切小板的吧，蛋液也可以不刷哦。
司康的口感是接近饼干和面包的口感，所以喜欢吃饼干和面包的，吃货朋友们会很喜欢，因为一口你会吃到两种口味噢！
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