市区一家食肆用不同样色的筷子区分公筷和私筷清远日报记者李思靖摄，我来为大家科普一下关于公筷公勺与健康?以下内容希望对你有帮助!
公筷公勺与健康
市区一家食肆用不同样色的筷子区分公筷和私筷。清远日报记者李思靖摄
日前,清远印发《关于倡导文明健康绿色环保生活方式的行动方案》,明确提出倡导使用公筷公勺。记者走访了解到,不少餐饮店都通过摆放公勺公筷温馨提示牌、提供公筷公勺进行倡导,但家庭用餐使用公筷公勺普及率较低。
多家餐企响应公筷公勺制,食客积极配合
疫情常态化下,全市餐饮行业也迅速复苏,久违的烟火气渐渐回归。近日,记者走访了海逸路内和城市广场商圈的多家餐饮企业,进门便看到显著位置摆放着公勺公筷温馨提示牌,发现餐桌上都放置了“公筷公勺”。
用餐时,服务员会主动提醒顾客使用“公筷公勺”,不少顾客也十分配合,提供公筷公勺已成为我市餐饮行业的标配和文明就餐的新风尚。其中一名店长表示,虽然使用“公筷公勺”会增加一定的营业成本,但为了顾客的安全会坚持做好引导。
“好举措啊,身体健康是第一,再加上现在疫情期间,对疫情也是起到预防作用”。走访中,记者随机采访了几位用餐顾客,他们大多数人对于就餐时使用公筷公勺表示认可和支持。“这次疫情让我对‘病从口入’有了更深刻的理解,使用公筷公勺不仅是对个人负责,对他人都有好处。”来店就餐的市民赖女士如是说。
绝大多数市民家中没有使用公筷公勺的习惯
新冠肺炎疫情防控的大背景下,使用公筷公勺的必要性已然形成共识,但真正行动起来,又面临传统习俗、人情面子等“梗阻”,推广使用公筷公勺是普及难的现实。这背后,是两种文化认同之间的博弈。
记者采访发现,多数年轻群体对家庭推行公筷公勺制持正面态度,但就当前家里使用公筷公勺的习惯而言,一半以上的受访者表示家中均没有使用公筷公勺的习惯,“外出就餐时才会使用公筷,在家里一般不会。”李先生说道。更有多数老年人认为熟悉家庭成员的健康情况可以不实施公筷公勺制、分餐制,对使用公筷公勺认可接受度不高,“生活习惯很难改变的啊,我公筷公勺用了一段时间后觉得很麻烦就不想用了。”王婆婆说。
记者进一步问及没有使用公筷公勺的因素时,市民表示个人健康素养影响较大,要不就是受到家庭成员阻挠,被迫放弃,还有部分人认为是中国长期以来形成的合餐制文化影响不容小觑,传统习惯一时之间难以改变,因合餐制被视为便于情感交流、有人情味、符合社会特质的重要方式。
采写:清远日报记者 朱文华 实习生 赖玉婷
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