古语曾言“知己知彼,百战不殆”,不仅和人打交道,在和事物打交道时,我们首先需要做的就是摸清对方的底细。
学习如何判断普洱熟茶,我们自然先来了解一下普洱熟茶的来源。
普洱茶是云南特有的地域名茶,由于具有越陈越香的独特品质,受到了很多爱茶之人的珍藏。
按照加工方式的不同,我们将其分为生普洱和熟普洱。
见名知意,生普洱由新鲜的茶叶采摘后经过自然陈放得到。
而熟普洱是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵产生,具有轻微苦涩感和刺激感,口感大致趋于温和。
由于熟普茶汤水丝滑柔顺,醇香浓郁,香味会随着陈化时间延长而愈加柔顺浓郁,所以非常适合我们日常饮用。
因此,大多小伙伴都是倾心于普洱熟茶。
那么我们该如何判断熟茶的好坏呢?
接下来,小编就5个点和大家一起学习如何鉴别熟普洱。
练就火眼金睛,以后挑选普洱茶就也不慌张了。
1. 香气
不只针对熟普洱,对任何茶叶而言,香气纯正干净、没有异味是最基本的要求。
通过闻香识茶,我们就能过滤掉茶叶之中一干滥竽充数的劣质茶叶了。
普洱熟茶特有的醇味是一股子陈香,小伙伴们注意了,这与霉味或杂味大相径庭。
霉味是发酵或存储不当时茶叶会出现的味道,杂味是茶叶筛选处理过程中敷衍潦草混进了异物导致的气味。
其带给人的体验都是不佳且令人不愉快的。
而陈香是熟茶最基础的香气,注意,它是一个泛指,包含有樟香、药香、枣香、陈香等此类低沉的香气。
类似桂圆香,枣香香等,带给人的体验总是心旷神怡的。
最直接的判断就是闻一闻,或尝一尝,味道口感怎么样?
往往我们自己就能判断出来。
2. 甜度
品尝熟普洱的甜度是最简单的一个鉴别方法,因为我们本就对甜度较为敏感,好或不好,一尝便知晓。
优质熟普,茶汤未到,色香先行。
茶汤还没有进入我们的口腔,就已经能够嗅到丝丝的香甜了,这种感觉可谓是令人非常享受了。
原料好的熟茶才能较明显地感受到“甜”的滋味,还可表现在茶汤润口的持久度上。
所以我们往往可以通过“甜”的滋味感受来鉴别一罐熟普洱的好坏。
品质不好的茶别说是甜味,别整出其它乱七八糟的味道有时都是一种奢侈了。
3. 厚度
对多数伙伴来说,这个描述可能有点陌生。
一直知道物体的宽厚,从来还没有听说茶汤还有厚度。
别急,请看以下分解,我们来分析分析厚度乃何方事物?
厚度不同于茶汤浓度,厚度是指熟普进入口中后,我们用舌头轻轻试探,有一种粘稠的感觉,并且有明显的吞咽感。
不会像喝水那样,沿着喉咙就滑进了肚肠。
打个比方,有点像和米汤或者藕粉汤的感觉,嘴里会有实在的感觉,可以咀嚼到的那种,而且味道非常地融洽。
有没有很神奇?
优质的熟普洱带来的感觉就是这样,说明茶的质量上乘。
而品质不好的熟普,平常起来,喉咙会有发涩,粗糙的感觉。
喝起来,口中无味,清汤寡水来形容也不为过了。
4. 汤色
对于好看的人,惊鸿一瞥,可能就会过目不忘,因为我们对于外貌具有非常感性的认知。
汤色就是茶的品相,一眼难忘,大概率也就说明了此茶汤的汤色非常之美。
而优质熟普的汤色就是浓红明亮但不浑浊暗红的那种,犹如红酒一杯。让人过目难以忘怀
相反,红得不对劲,比如暗红、暗黑浑浊的就属于劣质茶类。
优质的熟普,茶汤不仅浓红,而且纯净透亮,且口感同样纯净,不会有异味和杂味。
5. 滋味
优质熟普洱,茶汤入口,浸润喉咙,我们感受到的是丝滑软糯、浓醇滑口,而不是像嘴里包了一口砂。
好茶自然是好产出,无论是甜度还是香气,品饮一口,皆是颐神养性的。
相反,质量差的普洱熟茶滋味平淡,滑度低,甚至会产生“苦涩”感,在品饮时口腔明显感觉到不爽。
刺激性较强,带给人非常不适的体验感。
有些还会带有苦涩的焦味,明显的渥堆显,更有甚者还带有锁喉感。
这样的茶,换谁都不想体验两下吧。
综上所述,我们判断熟普洱好坏的关键无非就是:干净、香滑、醇厚和味美。
普洱熟茶具有温和养胃,降脂解腻等功效,是冬天饮茶的不二选择。
而且口感稳定,不会三番五次地变化,所以受到了诸多茶友的追捧和热爱。
随着茶的发展,普洱现在已经成了大众认可的茶品,尤其是熟普洱,凭借它醇厚甜滑的特性,更是征服了大江南北爱茶之人的一颗乐茶之心。
小伙伴们学会了吗?下次挑选出好的熟普洱泡上一杯,享受安静温暖的闲暇日子吧。
,