主料：百合、里脊肉、姜
配料：盐、糖、味精、生抽、老抽、料酒
百合小炒肉介绍
百合小炒肉制作时先把内用少许老抽腌制一下会更入味，百合这种食材，本就清甜绵软，滋味恬淡，再有营养，味道上却是平淡。可若是和肉搭配在一起，却是另一番味道，荤素相宜。喜欢的朋友可以试试这道百合小炒肉。
百合小炒肉的做法：
1、百合去掉最外面的一层，剥好，清水浸泡，冲洗干净后备用。
2、里脊肉切成片，生姜剁碎放入肉片中，调入适量的老抽和料酒拌匀，腌制10分钟。
3、热锅倒油，放入腌制好的肉片，炒至变色出香味后放入百合片，翻炒，依次用盐、糖、味精调味，再淋一点生抽，翻炒均匀，即可出锅。
成品图：
百合小炒肉制作技巧：
1、腌制肉片的时候用少许老抽和料酒。
2、炒菜的时候，放入百合片后，淋一点生抽，翻炒均匀。别弄反了，炒出来的菜就发黑，不好看了。
百合也可以炒鸡肉，炒五花肉，我家孩子不愿吃一点肥肉，只能和里脊肉搭配。
秋末冬初，新鲜百合上市。百合不管能炒菜，和梨子冰糖一同煮，便是润肺止咳的糖水。和红枣枸杞银耳一同煮，便是不错的甜品。和糯米红枣果脯蜜饯一同蒸，便是八宝饭。
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